又到了可以愉快玩耍的周末，小编决定今天做一锅大豆猪脚，家里特有的腊猪脚、一口圆豆、一口猪脚、一口豆子，瞬间治愈工作疲劳。
材料：猪脚、黄豆、生抽、老抽、砂糖、盐、小茴香、八角、姜片、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、葱、料酒、香油
步骤：
1、将腊猪脚清洗干净、剁成小块；
2、将猪蹄放入锅中，加姜片、葱结焯水，煮至变色后用水冲洗干净血沫；
3、准备大料包：小茴香 (少许) 八角 (2个) 干辣椒 (2个) 花椒 (适量) 桂皮 (1段) 香叶 (2片)；
4、黄豆提前近浸泡，我一般提前泡半天，将泡发胀的黄豆淘洗干净；
5、将猪脚、黄豆、大料包和清水一起放入电饭煲中，加点料酒；
6、煮好的猪脚重新倒入炒锅中，加入少许盐、生抽、老抽、砂糖，大火煮至沸腾后转小火慢炖，直到汤汁浓稠后撒葱花，淋上香油即可。
