家里常见的小菜豆海带卷心菜蒸，脆脆可口，蔬菜也可以吃东坡肉作为名牌，因苏东坡创办而闻名。
东坡肉讲究的是油重味浓，这道菜也因为丰腴的口感被很多人所喜爱，但时爱好美食的苏东坡也曾写下：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”的名句。 所以说不管是浓油赤酱味道重的菜色，还是简单的时蔬小菜，都有属于自己的味道。黄豆海带丝炖卷心菜，作为一道家常素炒小菜，清新的味道和丰富的营养也是很受欢迎的。卷心菜入口爽脆还微调，黄豆中含有丰富的植物蛋白，能够补充人体所需的蛋白质，而海带鲜味也是很足的。下班回家简单几步就能炒好一盘下饭菜，注意味道的同时，还将营养做了了妥善的搭配，这道快手菜很值得学会。
【菜名】:黄豆海带丝炖卷心菜
【所需配料】:卷心菜、海带、黄豆
【烹饪过程】：
步骤一、先来把卷心菜切一下，卷心菜去掉外面一层破损的叶子，然后整颗先用水洗净，放在菜板上一切为而，把底部比较硬的部分切掉，再切成细丝备用。
步骤二、海带可以买现成的海带丝，也可以买大片海带自己切丝，海带最好是用水多清洗几遍。
步骤三、家里有黄豆，可以把黄豆先放在容器中，清洗一下后加水泡发，家里没有干黄豆可以直接买泡好的黄豆，最后切一些蒜末备用。
步骤四、食材都准备好之后，在锅里倒入食用油，先放蒜末炒香，然后下入海带和黄豆，这两种食材都要先煮一下，下锅后加入清水开锅后盖上锅盖转小火煮。
步骤五、在海带和黄豆煮的差不多之后，把切好洗净的卷心菜丝倒入锅中，用锅铲将卷心菜丝翻炒均匀。
步骤六、加入盐和十三香进行调味，菜中加了海带，所以盐适量放一些即可。
步骤七、这个时候感觉整个菜颜色不太诱人，可以加上一勺一品鲜上色还提鲜。
步骤八、要把卷心菜炒到断生，这个时候要不停的用锅铲翻炒。
步骤九、等到卷心菜炒软出水后，加入一点鸡精，关火后把鸡精炒匀出锅。
【烹饪技巧】：
1、这道黄豆海带丝炖卷心菜味道很清新，加入了黄豆之后，即便没有放肉里面也有充足的植物蛋白，是一道营养非常均衡的菜。
2、不喜欢吃蔬菜的人也会喜欢上这道菜，卷心菜炒过之后还会保留脆脆的口感，海带让这道菜的味道更鲜。
3、黄豆和海带下锅之后，加水炖煮15分钟，这样才能保证将黄豆和海带煮熟，这个时候再将卷心菜加到锅里翻炒，如果汤汁太多可以开大火收一收汁。
4、虽然做这道菜用到的食材都是很普通和常见的，但是一点也不影响这道菜炒好之后的味道，如果觉得这道菜味道偏清淡，可以在最后出锅之前切一些小米辣加到菜中，有一点辣味会让这道菜更下饭。
