By MM沙厨
用料
牛皮500克~ 600克大蒜10克/3页/蒜瓣干辣椒段50克生姜3克/食指指甲大小盐4克/醋2茶匙10毫升/糖2勺食用油10克
2、下锅用开水煮5分钟消毒
3、将黄瓜拍碎切成小段。放一些盐，腌制10分钟，把水倒掉。
4、把腌制好的黄瓜和牛皮倒在一起，放入生姜、大蒜、辣椒段，花椒用油泼一下。再放入酱油，醋，白糖，鸡精。
5、再撒入葱花，加入辣椒油。把所有的材料搅拌均匀。
6、摆盘装好，凉拌牛皮就做好了。
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