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国庆节假期去村子里吃酒席，9套1国，牛肉占3，村民：不愧是牛主人
国庆节假期，除了大家出去玩，好像还吃了很多酒席。毕竟，在这个普天同庆的日子里，结婚的朋友不少。因为只有我们村从1日到7日都满了。
在农村吃酒席，菜虽然没有那么多，但是管够，这是我们这里的传统，今天去的是牛老板家吃宴席，9菜1汤，牛肉占了3个，村民：不愧是牛老板，很符合他的身份。在我们这个滇西南小村寨中，经济虽然很落后，但是人特别的实在，一般遇到家里有喜事，比如嫁女、乔迁、周岁、满月等，都是杀牛杀羊，一般来讲杀一头牛是中等规格，杀两头牛属于上等家庭，而杀猪的话，一般都是贫穷的家庭。村里卖牛老板嫁女儿，杀2头牛，摆席100桌，你们觉得饭菜怎么样？
这里给大家普及一下，我们这里饭菜都是提前上，8个人一桌，如果桌上的菜快没了，有专门的人负责给你添上，直到吃饱喝足了为止，一般正席在当天下午，碰到这种喜事都是吃两天，下午和第二天早上，都会去他们家吃，而且还是拖家带口。现在就一起看看这10道菜吧！
第一道：黄牛扒烀，这是本地的招牌菜，基本上家家户户都会做，新鲜的黄牛肉冲洗干净切成大块，放入大锅中开始煸炒，炒香以后下料，接着就用柴火慢炖，一般要炖5个小时左右，炖出来的牛肉软烂鲜香，垫点薄荷在碗下，蘸着蘸水吃，人间美味。
第二道：凉拌黑皮鸡，它是农村散养的土鸡，这是我们这里婚宴的标配，一般得杀20几只以上，做法可以和木瓜一起，但是也能凉拌吃。
第三道：农家泡皮炖豆腐，这道菜结合了虎皮肉和红烧肉的特点制作而成，里面还加了炸过的豆腐，可以吸收汤汁的味道。
第四道：凉拌牛皮，很有筋道的凉拌菜，比凉拌粉丝什么的好吃百倍，吃在嘴里很Q弹，主要是酸辣味，不管是下饭还是下酒都是一绝，入味极了。
第五道：酸萝卜炖猪蹄，我们这里吃酸的比较多，把它酸萝卜搭配猪蹄，酸爽过瘾，特别解油腻，而且这种做法不仅开胃，还能让猪蹄特别的软烂。
第六道：蛋皮卷肉，肉感十足，透着蛋香，皮薄馅多，让人吃了有一种很实在的感觉，就像他们家做生意一样，讲究货真价实。
第七道：黄牛干巴盖花生，他们家自己制作的牛干巴，香气足嚼劲好，在最高兴的一天，拿出来款待大家，村民吃完都夸，手艺真好。
第八道：酥肉，面粉里裹着肉，是油炸出来的，入口酥脆，里面的肉馅非常多，但是吃太多的话，还是会感觉到一丝油腻，一般也就吃3个左右。
第九道：冬瓜排骨汤，只见冬瓜不见肉，这倒不是小气，是东家特意这么做的，能够起到解腻的作用，而且汤味鲜甜老少兼宜。
第十道：紫米银耳稀饭，这道粥是结婚最常见的一道菜，里面放有花生、红枣、银耳，寓意着早生贵子，白头偕老，是必不可少的一道菜，而且入口甜甜蜜蜜，象征着新婚甜蜜。
朋友们，这些硬菜你们觉得怎么样？是不是很有特色，在这里吃饭，没有那么多的约束，吃饱吃好为止。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【结婚宴】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！
