2、5.起锅烧油，将圆白菜下锅炒至断生，盛盘备用； 6.起锅烧油，下干红辣椒、小葱、蒜末，炒出香气； 7.下西红柿和尖椒，将西红柿炒至起沙； 8.放2勺酱油，2勺盐，1勺白糖，半勺鸡精，可根据个人口味酌情增减； 9.将刚刚盛出的圆白菜下锅，翻炒均匀，待圆白菜出水之后，盖上锅盖。注意：圆白菜水分比较足，此处不用加水。
3、10.锅内水分收干，即可盛出装盘。搭配馒头或者米饭均可~
小贴士
1.两次起锅烧油，大家不要嫌麻烦，先把圆白菜炒至断生，后面更容易入味。 2.全程不需要加水，这样后面收汁之后，菜才会香
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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