二姐心得之美味的银耳莲子羹
二姐前几天去市场卖五谷的摊位转悠了一圈，发现超市卖的莲子还是很好的，二姐问了一下市场卖货的摊主，说这一批莲子是新上来的，所以二姐就买了半斤回家。二姐想着家里还有一些袋装的干银耳和红枣，二姐就想着给家里人做一个美味的银耳莲子羹吧，二姐也觉得银耳和莲子搭配着一起吃的话是很好的选择，二姐就利用了家里现有的食材和刚买回来的莲子做出了这个汤汁浓稠的银耳莲子羹。二姐做完给家里人尝了一下，家里人觉得这个银耳煮的很软烂，并且莲子已经很面乎了，而且汤汁也浓香味美。看着家里人这样喜欢这个银耳莲子羹，所以二姐也将这个做法推荐给大家。
银耳莲子羹的优势
1、好喝而且汤汁浓稠
二姐做这个美味的银耳莲子羹个人觉得是很好喝的，而且里面加入的食材都很新鲜，做出来的都是食材本身清甜的味道，并且熬煮到一定时间之后汤汁也会浓稠的。
2、做法简单
想要熬煮好一碗浓稠而且香甜的银耳莲子羹并没有太难，二姐建议大家掌握几个小技巧，就能做出这个味道甜美的银耳莲子羹了，大家先看下二姐的这个做法就能明白二姐这个银耳莲子羹的做法。
银耳莲子羹的做法
【所需的食材】
主材：莲子适量、红枣适量、银耳一瓣、桂圆少许、枸杞少许。
辅材：冰糖适量。
【开始做银耳莲子羹】
1、首先我们将银耳撕成小瓣，再将红枣去掉枣核，将莲子清洗干净也放进锅中，再将枸杞、桂圆以及冰糖放进锅中。
2、开始熬煮银耳莲子羹，先开大火让银耳以及莲子等食材在锅中翻滚两遍，然后转小火熬煮一个小时。
3、做出来的银耳莲子羹中的桂圆也会熬煮的膨胀起来，并且颜色转成淡色，红枣和桂圆的颜色都渗透进汤汁中，这样就能做好这个银耳莲子羹了。
大家看下二姐做出来的银耳莲子羹的效果，是不是感觉做出来的色香味都不错呢？
小贴士
1、泡银耳有技巧
二姐建议大家在泡银耳的时候，要将银耳充分的泡开，这里我们需要将银耳掰成小份的样子，这样才能泡发的更容易一些。并且银耳泡发的时候，我们要将头部连接的硬块去掉，这部分煮着不容易烂而且影响银耳的口感。
2、莲子泡发有技巧
莲子清洗干净后，去掉发苦的莲子心部位，因为莲子也是比较硬实的，二姐要浸泡两小时左右。二姐是将所有的食材都浸泡在锅中，全部都浸泡两个小时这样也容易将食材做的软嫩一些。
以上就是二姐写的如何熬煮银耳莲子汤的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
