众所周知，胡萝卜是我很有价值的蔬菜和水果类食物，因此胡萝卜又叫小人参。尽管如此，要想充分发挥胡萝卜的营养价值，最好尝试以下几种吃方法。
吃方法1、胡萝卜炖羊肉排骨。
准备好羊排、胡萝卜、葱花、葱白、生姜块等食材后，将羊排洗净，切成大手指块大小，然后将切好的羊放入沸水中，冒着热泡沫捞出来。胡萝卜去皮洗净后切成块，放在热锅里炒，然后放入羊排炒，就可以把葱白、生姜等材料放入锅里一起煮。最后，在锅里加入足够的水煮，羊肉熟透即可。
吃法2、玉米、胡萝卜、香菇粥。
准备两杯大米、一个甜玉米、半个胡萝卜、五个香菇，把大米洗干净后浸泡两个小时，在大米中加入少量油盐搅拌后均匀搅拌，然后将大米放进锅里，加入少量清水。然后盖上锅盖，打开大火，直到水沸腾，再去小火煮半个小时。煮小火的30分钟，可以用温水浸泡香菇，摘玉米，胡萝卜去皮，做丁。小火煮够了的话，胡萝卜、玉米、香菇都可以倒入锅里煮20分钟。
以上两种胡萝卜都能发挥胡萝卜的营养，那么多吃胡萝卜有什么功效？
1.胡萝卜素丰富：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，生活中多吃胡萝卜有保护健康的作用。
2.痣保持皮肤弹性。因为维生素A可以起到软斑的作用，胡萝卜中含有大量的维生素A，所以大家都知道，想要软斑的小伙伴们最好养成喜欢吃胡萝卜的习惯。
3。益肝明目：经常吃胡萝卜可以起到缓解眼睛疲劳的作用，对于经常用眼睛的上班族或学生来说，胡萝卜可以说是日常必备的水果和蔬菜。此外，胡萝卜还具有促进人体生长发育和保持眼睛视力的作用。
4.增强免疫力：胡萝卜含有丰富的木质素，木质素具有提高机体免疫力的作用。对于长期期待雾霾严重的城市的人来说，经常吃胡萝卜可以提高身体的免疫功能。
5.促进肠道健康：胡萝卜中还含有丰富的植物纤维，植物纤维通常吸收性很强，所以经常吃胡萝卜可以发挥通便润肠的功效。
