我是爸爸。每天分发几道家常菜,我想给你看死海八黄舌尖上的食物。
[热乎辣的肉,开胃吃饭的经典川菜]
酸辣肉的主要材料是猪肉。当然,与传统猪肉做法不同的是,不是用油炒的,而是裹上淀粉,涂在水里,与煮好的调料混合吃,吃起来辣香,肉光滑柔软,味道好,开胃的饭。今天,爸爸和大家分享了这个酸辣肉的日常生活。(在我看来,这就是我们的生活方式)莎士比亚(SAVILA STEVILETON) (在中国) (在中国) (在中国)(在中国)(在中国)(在中国)。
——酸辣辣肉的美味小窍门——
1.煮肉前必须喂草,口感才会更柔软。
2.滑肉的时候,一定要用小火保持水温略微开放,防止肉脱草,失去嫩口感。
3.菜的蔬菜种类没有限制。根据自己的口味选择就可以了。
[酸辣]特性-酸辣
猪里脊500克
[成分]鸡蛋/淀粉/生菜叶/青椒/青椒/青红辣椒/大蒜
[调料]盐1g/调料1g/糖/生抽20g/陈醋15g/辣鲜露10g/辣椒红油20g
—— [具体制作方法] ——
第一步:喂草准备500克猪里脊,均匀切成薄片,放入盆中,加入2克盐、1克胡椒粉、10克调料酒,去除腥味,加入少许清水,将水分完全放入肉中。肉吸收水分后口感会更柔软,加入蛋清,均匀混合。
第二阶段:小菜准备洗干净的一把凤尾鱼(生菜叶),切成碎片,烹饪种类不限,根据自己的口味选择,然后我们用碗材料、几根辣椒、切成圆圈、两个青椒、切成圆圈。
第三步:哀悼水食材都准备好后,我们开始烹饪,在锅里烧水,加入一些盐和植物油,水沸腾后将鳀鱼倒入锅里,加热1分钟左右,鳀鱼变色后倒入控制水,将控制水的鳀鱼放入盘子底部。
第四步:在煮好的锅里加水,加入一点植物油,水烧开后升起锅或打开小灯,将肉依次放入锅内,不要让肉结块,不要着急,用小火将肉定型,用勺子轻轻推,使肉不粘在锅底上,不要滑倒。
第 5步:在锅里放入调好水的肉到盘子里,在碗里放入煮肉的汤,搅拌均匀,然后把调料均匀地倒入肉里~
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文章编辑:7分钟后喝