前段时间天气刚开始冷的时候，我俩带家里老人出来吃饭，老人牙齿不好，还想吃点热的，正好铁锅煮大鱼合适！
入店服务员贼热情，招牌鱼锅和小菜，主食食物，寒冷的天气送来一壶菊花茶，老人爱喝。
不一会服务员端着一大堆东西来到餐桌前，然后直接在大锅里炒底料，倒入一整瓶啤酒，放3条鱼和配菜，加汤底开炖。出锅时再放香菜撒蒜末，那小味儿，挠一下就上来了！开造！
他们家的鱼锅是3条鱼，有三道鳞、鲶鱼、鲫鱼。三道鳞的小刺儿相对多一些，吃的时候要小心，鲶鱼最嫩，鱼肉也比较细腻，鱼皮也好吃，酱香味儿浓。
锅里本身自带豆腐、白菜等配菜，茄子宽粉山药香菜是小兔另加的。
其中茄子最优秀，软软的一口就爱上。山药大块头，面面的粉糯。豆腐炖得出现蜂窝状，贼入味！宽粉一般，有点太劲道了，吃着有些硬。
炖到一定程度记得让服务员关火，因为汤底越炖越咸哈。
锅出溜
主食其实我想吃他们家的招牌小花卷，可以在炖鱼的时候上面放蒸帘，一起出锅，但是家里老人想吃玉米面的粗粮，所以我们选择了锅出溜。
这玩意上来挺震撼呐，样子好玩好看，像孔雀开屏似的。整个薄的部分很是酥脆，玉米面宣软有发酵的味道，后味儿还甜甜的，蘸鱼汤绝绝子！
小兔算账
特色鱼锅88元
锅出溜15元
宽粉12元
紫茄子12元
香菜14元
山药16元
毛巾板3包3元
打包盒1个2元
总消费：162元
用餐人数：3人
营业时间：9:30-22:00
探店日期：2021年10月20日
《关东屯铁锅炖》地址：浑南区沈营路15-5号25门市
