大家好，今天做了我家的开胃菜——酸辣土豆丝，很多朋友吃不出食堂的味道，其实有这么几个原因。
处理
原材料的处理也很重要。土豆去皮后，用冷水浸泡土豆里的粉末，尽可能多浇几次水，土豆丝才能变得脆可口。
美元
食堂的火比较大，土豆丝绸可以很快熟起来
刀
土豆丝必须厚度均匀，要用火柴粗细的线切
锅
只有在干辣椒、葱、姜、锅里炸香，才能下土豆丝，不炒的话，香味就不够了。
调味品
有时候我们会觉得家里做和炒的菜，不甜不咸的菜，总是缺少某种味道。因为土豆丝要放醋，盐的材料要大一些，是平时的1.5倍左右
调料里要在把醋从锅里拿出来之前放进去，如果放得早，醋的香味就会挥发。
图文看起来没意思，推荐土豆丝制作视频。点击链接如何炒视频土豆丝才能达到厨师的水平？
