寒冷干燥的冬日正是人的皮肤容易缺水的季节。再加上使用暖气、空调取暖，很多朋友的皮肤会变得格外干燥，这时皱纹悄悄地爬到眼角，垂直伸展。除了给皮肤补充更多水分外，食疗美容也是不错的选择。我们忽略的猪皮中含有充足的胶原蛋白和弹性蛋白，使细胞丰满，减少皱纹，提高皮肤弹性。
拌猪皮
原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉菜醋、味道非常新鲜的酱油、辣椒油。
练习：
1.把干猪皮洗干净，晾干表面水分。
2.往锅里倒入足够的植物油，70%的油热时放入干猪皮的小火炸，猪皮疏松的颜色变成黄色，捞出纯油。
3.将油炸的猪皮放入沸腾的锅中煮后浸泡6个小时左右，抓住水分，切细。
4.黄瓜去皮，切下刀块，装在干净的容器里，撒上一些精盐，调节腌制10分钟的水分。
5.放入油炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙醋、1/2汤匙非常新鲜的酱油、适量的辣椒油、盐，搅拌均匀。
又辣又脆的猪皮
原料：油炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、醋、红油豆瓣酱、生姜
练习：
1.油炸猪皮用开水煮后，浸泡数小时，直到猪皮膨胀，然后弹性地切成细条。
洋葱去皮，切成条状。青椒洗净，去籽后切成小块。
3.加入油锅，加入生姜，放香，加入1汤匙红油豆瓣酱，炒红油，倒入切碎的猪皮，炒好。
4.把切好的青椒段倒在锅里炒好。放洋葱炒得快。加入适量的盐，沿着锅边煮2汤匙陈醋，过了就炒，均匀炒，就能出锅。
腌青椒猪皮
原料：生猪皮、1瓶泡沫辣椒、花椒、八角、干红辣椒、盐、糖、白醋、料酒。
练习：
1.洗净猪皮，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话，要用镊子拔干净，用清水洗一遍。
2.往锅里加水，加入猪皮、葱段、生姜，加入一点调料酒，水烧开后泡沫就会冒出来，用筷子轻轻一穿，煮到能通过为止。
3.捞出猪皮，放入盆中，稍微冷却，用刀刮掉猪皮上残留的肥猪肉，然后用温水洗净。
4.在锅里放入一碗药的水，将八角、胡椒、干红辣椒剪刀放入锅里煮，关灯，适当放入盐、糖、白醋调味。
5.把调料水倒入保鲜膜，倒入一瓶辣椒(水和辣椒都倒入)，将猪皮切成丝，放入青椒中浸泡至少一夜即可。
皮肤冻了
原料：四宝、葱、姜、醋、生草、盐、糖
练习：
1.肉皮洗干净后，在冷水锅里放生姜煮一会儿，用冷水冲洗，切细。
2.肉皮放回锅里，煮2倍左右的水、葱、姜，用文火煮1个小时左右，煮到肉皮变软为止，锅出来前15分钟放一点盐。
3.冷却后，可以将肉皮和汤一起倒入容器中，凝固后切碎。
4.用醋、生草、盐、糖、葱、姜制成的味汁再休息即可。
豆芽炒猪皮
原料：猪皮、豆芽
练习：
1.煮猪皮均匀地切成条状。
2. 炒锅放油加热，放入猪皮丝翻炒，放入黄豆芽继续翻炒，加干辣椒、酱油、少许盐继续翻炒即可出锅。
胡萝卜猪皮拌海带
原料：猪皮100克、胡萝卜30克、海带200克、香菜、大蒜、小葱、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、盐2克、白糖1克、陈醋1/2茶匙
做法：
1. 猪皮洗净焯水，将猪皮上面的肥肉刮净，放入锅中，添入没过猪皮的水，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽，烧开，调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟，切条。
2. 海带洗净焯水，胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切小段。
3. 半勺辣椒油、花椒油、香油、盐2克、生抽半勺、糖1克、陈醋半勺，调匀。
4. 将切好的猪皮、海带、胡萝卜丝、蒜末、香菜，加入调好的料汁拌匀即可。
米椒糖醋猪皮
原料：猪皮、青笋、小米辣椒、姜、花椒
做法：
1. 新鲜猪肉皮冷水下锅，加老姜、花椒煮1小时左右，晾冷，斜刀片成薄片；青笋切丝。
2. 切好的猪皮、青笋，加入切好的小米辣，放入容器中。
3. 镇江香醋、美极鲜酱油、盐、白糖（白糖和醋的比例为1:1） ，加入香油，调成料汁，浇到盛有食材的容器中，拌匀即可。
红枣花生猪皮汤
原料：红枣、炸猪皮、花生、冰糖、生姜
做法：
1. 炸猪皮提前泡发，并用清水浸泡至紧致有弹性，切成细条。
2. 红枣洗净，花生提前浸泡2小时。
3. 砂锅里倒入清水，放入姜片、炸猪皮，倒入花生、红枣、冰糖（或精盐）大火煮开，小火煨炖1小时即可。
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