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不知不觉是国庆节假期的最后一天。国庆节假期相信大家在家里品尝了很多食物。其实假期自己做食物也很好。今天带来了“受人喜爱”的南瓜糯米粉。一口一口，方法很简单。请按照我的步骤制作。0失败！喜欢的伙伴一起拔草制作！
黑芝麻南瓜糯米粉
食材：
南瓜泥：150克，
糯米粉：100克，
玉米淀粉：35克，
牛奶：30克，
黑芝麻素：128克，
表面装饰：椰子适量。
准备阶段：
糯米粉，玉米淀粉提前筛好准备。
制作阶段：
1.南瓜去皮，切盖子蒸保鲜膜，趁热用泥压150克准备。
2，在糯米粉中加入玉米淀粉，搅拌均匀。
3，加入南瓜泥和一半牛奶，用刮刀搅拌均匀。
4、穿一次性手套，根据干湿程度，慢慢加入剩下的牛奶，揉成硬的合适的南瓜面团。
5、面团静置15分钟，揉搓生长条，分成16个药剂，分别准备圆形约19克。
6，黑芝麻素分为16个，每8克空一个圈。
ght="480"/>7、 取一个南瓜面团压扁，将黑芝麻馅包入，用虎口包好搓圆，依次完成所有的南瓜球生胚。
8、 将南瓜球依次摆放在盘子里，盖保鲜膜，冷水上锅，大火烧开后，继续蒸20分钟，焖3分钟即可出锅。
9、 将椰蓉倒入小碗里，将蒸好的南瓜球在椰蓉里滚一滚，让其表面均匀裹上椰蓉。
10、 美味又简单的"南瓜糯米糍"就做好了，赶紧趁热食用吧，软糯香甜，美味健康，吃货们值得一试哟！
0失败tips：干货看这里！
1、 这个配方与普通糯米糍比有什么特色？
（1） 加入南瓜泥，色泽更明快，营养更丰富。
（2） 糯米糍皮为无糖无油配方，更低脂健康。
（3） 无需蒸皮，擀皮，面团分好剂子直接包，告别擀皮手残党。
（4） 做法简单，按照步骤和文后tips，一次成功！
2、配方里的牛奶为什么要分次加入？面团的状态有什么要求？
不同品种的南瓜含水量不同，不同品牌糯米粉的吸水性也不一样，牛奶建议分次加入，一边加一边试着揉成团。面团以软硬合适为宜，不要太软，以免蒸出来没型，软塌塌的。
如果会面团无法揉成团或者裂开，可以适当多加一些牛奶，要灵活的调节，不要硬搬配方。
3、 配方中为什么要加入玉米淀粉？有什么作用？
配方中加入玉米淀粉，而不完全使用糯米粉，除了可以降低成品的黏性，好吃不粘牙；还可以让成品更容易成型，不容易在蒸制时坍塌，影响颜值。
4、配方的甜度如何？
此配方在南瓜面团里没有格外加入糖，搭配黑芝麻馅口感会正好，如果不包馅料可以略加入糖，加糖的时机是南瓜蒸熟，顺便也将糖加入，趁热压成泥。
5、 包的时候面团开裂了怎么办？
手上用少量清水打湿，然后将南瓜面团揉好，再包馅料，面团可以略干，以不开裂能包馅即可。
6、 蒸制时有什么注意点？
（1） 盖上保鲜膜蒸，以免过多水汽进入。
（2） 蒸制时，不要随意打开蒸锅查看。
7、 南瓜糯米糍还可以包入什么馅料？
个人还比较喜欢红豆沙馅的搭配哟！大家可以按照喜好来选择。
8、 这款美食的保质期和存储方式？
秋季20度室温可以保存2天，第二天建议蒸制后再食用，糯米制品隔夜变硬属于正常现象，而且我们在糯米糍的皮内没有加入任何油脂，建议尽快食用口感更佳哟！
9、伙伴们还可以利用模具将糯米糍压成各种漂亮的形状哟，做成小南瓜也是很可爱的哟！
伙伴们，这款软糯香甜的 "黑芝麻南瓜糯米糍"就做好了，比起传统糯米糍，它不用蒸皮不用擀皮，做法更快手简单，而且加入了南瓜，皮中无油无糖，更低脂美味哟！喜欢的小伙伴不妨做起来吧，美味有健康！欢迎在评论区晒出你的美食作品！
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