这种烧烤材料可以提前腌制或烤着撒。
如果能充分腌制，口感会更好(腌制4个小时以上)
如果想吃原味的，不用腌，烤着撒就行了。
配方比例：
比例按25公斤下料(25000克)
孜然碎5000克
熟花生碎4500克
熟黄豆粉1000克
熟苏子粉1000克
熟芝麻粉1000克
红辣椒粉(不辣)750克
白胡椒粉250克
精盐5000克
味精2500克
白砂糖2500克
鸡肉精粉500克
牛肉精粉500克
呈味核苷酸二钠250克
香辛料粉250克
以上配料充分搅拌均匀后即可使用，1000克肉的腌制用量或者边烤边撒的用量是50克左右。
香辛料粉配方：
250克的比例
八角35克，丁香15克
花椒15克，云木香10克
陈皮15克，肉豆蔻15克
砂仁20克，小茴香25克
高良姜15克，肉桂30克
山奈15克，草豆蔻20克
生姜20克
以上十三种香辛料(药料子)经过粉碎，过筛(60目筛网)混合均匀即可。也可以称为十三香，它的特点是风味浓郁，调香效果更佳！
