夏天正是吃烧烤的季节。夜幕降临，很多烧烤店挤满了人。每天回家都能闻到远处烤肉的味道。真馋。其实我不太喜欢在外面吃烧烤。主要是食材，卫生问题，还有外面放太多烧烤。好像在吃调料。或者在家自己做吃更经济，更健康。
自己在家做烧烤，准备的食材都是新鲜的，还都是自己爱吃的，可能有很多人也想要自己在家做烧烤，但不会做烧烤撒料，买的味道又不如自己的意，今天教大家的就是万能烧烤料的做法和配方，这可是不外传的，偷偷告诉大家，喜欢吃烧烤的一定要把做法收藏好了，这是一位有着15年烧烤经验师傅的分享。
可能对于很多人来说，烧烤摊的烤串那么好吃，炉子旁边肯定放了各种各样的调料，其实，烧烤摊上的撒料没有那么复杂，一般就两种，一种是基础撒料，另外一种就是香辣料，只要提起准备好，烤串的时候直接撒上就可以了，这基础撒料适用于所有食材，而香辣料针对的就是一些爱吃辣的人群，咱们先来说说基础撒料的做法。
调料有60克盐、孜然粉、小茴香粉、白芝麻各50克，35克味精、40克鸡粉、20克麻辣鲜、紫苏粉、牛肉粉、白糖各12克，鲜香王籽粉、十三香、大蒜粉、味特鲜、味特香、老汤精、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜籽粉各5克，老母鸡鲜香粉10克，嫩肉粉3克，所有的调料都准备好之后搅拌在一起用机器打碎即可。
香辣料就比较简单一些了，准备食材青花椒、红花椒、灯笼椒、二荆条和小米椒，锅中倒入适量的油，烧热后先放入准备好的食材，炒香后捞出放入机器里打碎。烧烤，撒料是灵魂，有了这万能烧烤料，不管烤啥闻味都馋人，吃着更香，学会了，在亲朋好友面前露一手，吃过的肯定都夸你厨艺好，做的烧烤好吃！
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