柿子汤是季节性料理，也是充满生命力的料理。每年9月至12月，中国台湾新竹市将刮起9级大风。这种干风具有自然干燥效果，最适合为柿子除湿制作柿饼。柿饼鸡汤是神州地区的特色菜谱，柿饼的甜味和鸡汤的新鲜香味碰撞后清淡可口。是独特的味道。加入红枣、黄芪、当归、枸杞，作为保养生锦上添花。
参与《味解之谜》节目录制的沙克里说，品尝这道菜后，他会回想起包皮(夏天)诞生。妻子黄家川坐月亮的时候喝的汤就是这个味道。
根据古法，柿饼需要经过日晒、劈柴烧烤、新竹口强风干燥等程序约2周左右，要经过线果清晰、剥皮、烧炭晒太阳、轧制成型、烘烤杀菌等5个步骤，才能将圆润的柿子做成扁平的柿饼。
大陆地区的很多城市也生产很多柿饼，今年冬天不试试这种好吃有营养的特别配方。
夏克丽和同事徐爱做的柿子汤
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