油麦菜炒鲭鱼
每年夏天，当油麦菜上市时，我都会做油麦菜炒鲭鱼。油麦菜炒豆粉炒黄鱼从小就喜欢吃，味觉有记忆，小时候吃的家常菜随着年龄的增长越来越怀念。小时候我姥姥不注意做饭手艺，小时候总觉得姥姥炒菜就是造林，不管是蔬菜还是肉类，都会加水炖。油麦菜炒豆鲭鱼，我姥姥加水焖，菜稍微偏黄。小时候我不挑吃。不管吃什么味道，都能吃得很香。
我姥姥不拿勺子，我爸负责做饭的时候，我爸做厨师，做饭很讲究。他并没有叫我们做饭。他认为女儿都要养活。我总是称赞我父亲做饭好吃。我父亲会解释如何制作。油麦菜炒豆鲭鱼不加水，炒油麦菜，加入豆松鱼，炒两三次鲭鱼和蔬菜，就能盛盘子。这样蔬菜就不会出很多水，豆瓣酱的味道可以让蔬菜有咸味，还可以炒鲭鱼和蔬菜。所以我有了一个小房子，我想把学到的理论知识应用到实践中去。这次分享的油条和炒豆瓣鱼就是家里的方法。这道菜只要推出奶米菜，我就不用担心用奶米菜炒豆角、只用鱼和蔬菜、吃多了也会发胖。有油蜜菜的夏天也不能少了这道菜。我们全家都很喜欢这道假想菜。
[材料]油大麦菜500克，大豆鳟鱼1罐，大蒜3瓣，盐适量。
[方法]
1这是油密菜。油麦菜和生菜是同一种。广东油麦菜很大，画中的两个油麦菜已经是500克了。油米菜颜色很蓝，质地脆，口感柔软，有蔬菜的清香，油米菜富含维生素、钙和铁。第一，我认为配油大麦菜和鲭鱼会很有创意，现在油大麦菜炒鲭鱼可以在广东很多饭店吃。
2油大麦蔬菜洗净，摘一点油米菜，炒油米菜，多放大蒜，散发香味。
加入 3油麦菜，用大火炒油麦菜。请用筷子辅助，快点炒油米菜，让油米菜均匀受热。
四油米菜炒全颜色，我比较喜欢把油米菜炒软，所以我把油米菜煮得差不多了，倒进罐头鲭鱼里。
倒入 5罐头鲭鱼。刚果郎和罐装鲭鱼都有咸味，所以要放盐适当减少肝脏。
6油麦菜和豆瓣菜炒得好，豆豉鱼罐头本身可以直接吃，用豆豉鱼炒油麦菜不需要很长时间，炒得好可以盛盘子。
[温馨提示]
1油米菜最好做1斤左右。建议油米菜大量多次炒，一次炒太多蔬菜，部分蔬菜会炒很久。
2油麦菜炒豆瓣鱼可以加一些糖，使味道变得柔和。我自己没有加糖。我认为油麦菜里有刚果朗鱼。我认为鲭鱼已经够好吃了。
