大家好，大家好，我是风雨彩虹。今天去超市买些竹笋炒肉吃。竹笋其实是竹子的新芽，也叫竹笋。竹笋具有低血糖脂肪和膳食纤维丰富的特性，中医上说竹笋有发热和胃等功效，另外，多吃竹笋有助于消耗，预防便秘。竹笋真的可以说是好东西。春天炒新竹笋，冬天炖干竹笋排骨，真辣。
我家是北方人，以前很少和竹笋接触，几年前和女儿来北京后才真正尝到竹笋的味道，从此爱上了这句话。上次去水原呆了5天，每天必须点的菜是竹笋炒，回来后更加难忘。所以今天看到超市在，一定要买，炒一个，自己也让女儿狼吞虎咽，喜欢吃竹笋的亲戚们和我一起经营。
制作资料：
主持材料：竹笋500克，肉100克，猪肥肉2块，葱2块，生姜1块，大蒜几瓣，干辣椒2块，红辣椒少一半。
辅料：生抽4克，蚝油2克，盐2克，13香0.5克，鸡肉1克，糖2克，油适量。
程序：
1.先把买来的新鲜竹笋洗净剥皮，旧皮清除干净后用斜刀切开，准备在盘子里。再把肉洗净切成小块，猪肥肉切成小丁，装在盘子里准备。切菜蒜，切葱，姜菜，干辣椒切成小块，爱吃辣，不去籽，不爱吃辣的可以去籽，红辣椒切成菱形，放在盘子里准备。
2.所有食材都准备好了。现在开始炒。在锅里放入火，加一点油，在油温热70%的时候放入切好的肥肉，用油炒炒。这样炒的菜特别香。
3.放入切好的肉炒到变色为止，放入干辣椒的干辣椒放入辣椒炒出的香香味，最后放入葱姜蒜香。
4.这时打开大火，放入切好的竹笋，炒大火，放入生菜和蚝油，放入糖新鲜，放入所有调料炒。
5.最后加入红辣椒作为点缀，再加1克鸡肉，大火翻倒后就可以出锅了。只要做香喷喷的新鲜竹笋炒肉就行了，可以上餐桌吃，真香。女儿吃了半盘。
提示：
1.买来的新鲜竹笋要去老皮，嫩的不用剥皮。
2.炒菜的时候点燃了热油，软竹笋熟得快，炒几次就出锅吃，炒老皮就不好吃了。
今天的饮食方法到此为止。谢谢你的阅读。喜欢做饭的亲戚们，谢谢关心风雨彩虹家的午宴。我会参考每天一次在家吃的好吃的食物。同时，各位亲朋好友，提出了很多宝贵的意见和建议，希望我们共同研究、共同学习和制作，共同发展。此外，原创也不容易。希望亲友们多多支持。请关心一下。感谢大家。
