从小特别偏爱放牛的饼干，吃青团，首先要问这里面有什么牛吗？芝麻猪油牛、花生牛、红豆牛、豆沙牛，各有好处，一定要选喜欢的牛吃，我姐姐无所谓。随便拿什么吃。打开一盒月饼，我先知道里面有什么，哪个是我最喜欢的，我总是从最喜欢的开始吃。如果一个零食没有牛，它就会落后很多，吸引不了我的兴趣。
除了甜甜的牛，我喜欢吃饺子、馒头、饺子、生鲜、小笼子、锅贴等有牛的面食，但对馒头和火卷的爱却比有牛的面食强得多。
近几年来，我又发现自己无法抵抗“爆棚”般的食物。里面流着不甜不咸的奶酪。只能因为浓浓的奶酪香而使我沉没。例如半熟芝士蛋糕、唯心月饼、炸酱鸡排、猪排等
今天做了这个爆酱地心南瓜饼，趁热一口气吃了三个。喜欢的朋友，快试试吧！
主要材料：南瓜230克，糯米粉100克，面粉50克，奶酪2块，熟白芝麻适量。
配件：油约20克，糖10克
第步：1、老南瓜片，这个老南瓜含水量很多，蒸完后，面团基本不需要加水，面团、奶酪用早上面包奶酪片，特别买了马苏里拉奶酪，很少用。熟白芝麻是在网上买的，十几块钱一桶，实用方便，不需要另外炒。
2、南瓜去皮，切成薄片，放在蒸笼里蒸，切成薄片，最后全部磨成南瓜泥。
3、蒸南瓜的时候，把奶酪片切成薄片，卷起来，准备做南瓜年糕的牛，把芝麻倒入平板里准备，量出糯米粉和面粉的重量。
4、10分钟左右南瓜片蒸熟，用筷子稍微插一下就能钻。
c-image/153613383013387e2e55081?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698451405&x-signature=lmQ05c3iEIpv8yDXP9iDd21Z%2Fw4%3D&index=7" width="640" height="480"/>5、把南瓜片盛出来放在大碗里，趁热加2小勺白糖调味，我是微甜，喜欢甜的朋友可以稍多加一点。
6、先加入糯米粉，因为南瓜泥还很烫，可以用勺子搅拌
7、这样用勺子基本拌匀后，温度也降下来了，不那么烫手了。
8、加入50克面粉，加面粉是使南瓜饼更易成形，也使口感更好，不至于太粘牙。
10、把南瓜面粉揉成光滑面团。
11、取一团南瓜面粉，比平时的汤圆更多一点，搓成圆球状，不用很规整。
12、按扁后放入一粒芝士馅，包起来揉成一个大汤圆，然后两手轻轻按扁。
13、放在芝麻盘上，两面都沾上芝麻，然后逐个做好放在盘子里，用白芝麻不仅增加香味和口感，还有防粘的作用。
14、不粘锅里放少许油，真的只要一点点油就可以了，把南瓜饼放上去，小火慢煎，两面都煎成金黄色。
爆浆的芝士南瓜饼，外面酥脆芝麻香，实在太好吃了，一边拍照，一边拿一个放在嘴里先吃起来了。
小贴士：如果芝心南瓜饼做多了，可以放在冰箱速冻起来，下一次吃只要解冻以后，用烤箱、微波炉、或者用锅小火慢煎，只要再次加热，还是能吃到爆浆的感觉。
