上次做的野猫酋长，办公室同事让我吃好了再做一点。
问了好几次，一直没时间。刚好昨天这边镇上赶集，买了点蒜头、红米椒和豆豉，做一个蒜蓉豆豉辣椒酱。昨天趁着午休的时间，把蒜头剥了，辣椒洗干净晾干了水。早上从家里带了个小型碎肉机，平常包饺子做馅料用的。用来碎调料也方便多了。今天午休的时间，把蒜头、辣椒碎好，洗干净豆豉，还有一点老姜。
一切准备好，放油热锅，放几根葱段爆香，再把葱段捞起来。趁着热好的油，放姜沫和豆豉爆炒一会，再放碎好的红米椒和蒜蓉，翻炒均匀，放点蚝油、酱油、盐，继续翻炒，到水份变干，看起来油出来了就好了。
边炒边流眼泪，太辣了
如图这样就可以出锅了
闻着好香，可惜我吃不了辣
出锅后用没有油和水的不锈钢盆装好，放凉就可以装瓶了。
温馨提示:装瓶一定要没有水和油的瓶子，洗干净，擦干水。放入炒好的辣椒酱，封好放冰箱可以保存久一点。
