秋天是丰收的季节。各种瓜果蔬菜相继上市，南瓜就在这时出现。
虽然一年四季都能见到南瓜 ，但是它的生长季就在这个时候，有些地方因为气候问题会提前一两个月。我妈妈的小菜园子里，很多南瓜都成熟了，各种各样的形状。刚成熟的南瓜肉的颜色偏白，吃着有点粉糯的口感，很香。防止一段时间后，南瓜肉颜色暗沉了一点，吃着味道很甜，煮熟后是软烂的状态。我喜欢防止一点时间的南瓜，水分多，用来做点心非常不错。秋天是一个干燥的季节，也是适合吃南瓜的季节，现在天气干燥，吃点南瓜可以补充丰富的维生素等等，用来增强体质，来改善这种干燥很有帮助。今天就分享南瓜的一个美味做法。南瓜吃法很多，最简单就是直接蒸来吃，或者炒来吃，我喜欢把它做成小点心。这道南瓜小点心吃着外酥里软，口味香甜，入口软糯，实在太好吃了，家里人都很喜欢。
做法比较简单，外面酥脆是因为面包糠，经过炸制之后表皮颜色变得金黄，发硬，咬一口有酥脆的声音，里面是南瓜肉，加入了糯米粉之后它变得特备软糯，一口软乎乎，香甜又可口。这个南瓜饼还可以夹心，增加了风味之后吃着口感很丰富。喜欢的朋友可以收藏起来，在有空的时候试一试！
【所需材料】
煮熟南瓜850克，糯米粉850克，玉米淀粉80克，白糖40克，面包糠适量。
【制作步骤】
1.把南瓜蒸熟，因为皮太厚了，不要去除，就整个一起蒸了，后面就把肉刮下来，这样也方便。蒸到一戳就烂的状态就可以了。南瓜量吃不了太多就减少一半。
2.趁热加入白糖，搅拌至融化。白糖量看个人喜好来定，喜欢吃甜的就加多一点。再往里面加入糯米粉跟淀粉，水分多加多粉就多，要看情况来定。揉到没有干面粉的状态。
3.分40克左右的一个面剂子，先搓圆，然后稍稍按扁，准备一些面包糠，把它放在面包糠上，正反都黏上一点。全部做好备用。
4.起锅倒油，油量能没过食材为宜。油温7成热下入生坯。
4.炸到浮起来，然后给它翻个面，反复翻面多次，一直炸到变胖了，颜色呈金黄色就说明炸好了。控油出锅即可，不烫手就可以吃了。炸的过程全程中小火。
小贴士：
1.不要弄太薄，不然会鼓起一个空心。
2.中间可以 加馅料，加点豆沙馅或者其他自己喜欢的都可以。
