今年秋天，进入秋天后，雨天越来越多。突如其来的大雨可能会使你狼狈不堪，也可能会增加感冒的可能性。我家那位老奶奶说没有躲。老母鸡汤：有缓解感冒的症状，提高免疫力的作用，我家婆婆也不喜欢吃太油腻的菜。那就赶紧挂鸡汤。(阿尔伯特爱因斯坦)。
正好妈妈今天早上去市长/市场，也就是菜市场，老母鸡在家养比较好，纯粮食制作，激素什么的根本不存在。一般超市里卖的是养鸡厂喂的速生鸡。各种激素在两个月内形成，产卵后在养鸡场产卵，留下所有不能产卵的东西。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，食物)所以早晨市场上有很多老奶奶或老爷爷拎着鸡篮放了一两只，有雄性的雌性都是家养的土鸡。虽然有点贵，但是确实安全无污染，一般早市都有专门的鸡毛退出机器，处理起来也很干净，可以节省很多时间。
那么这个“香菇山药炖鸡汤”煮了老母鸡，选择了香菇和山药。香菇的作用是香菇富含亚油酸等多种营养素和钙、铜等矿物质，所以经常吃香菇可以促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易感冒。山药属于土豆类，可以起到解热解毒、治疗虚弱气虚的功效，所以加入香菇和山药煮的鸡汤，香味不浓，喝甜、营养好，可以预防感冒，可以说是一举两得。
现在告诉你这道菜的方法。香菇提前用温水洗净，山药去皮切好，用清水洗净，买来的老母鸡洗净，然后用清凉水捞出冰块，用冷热交替使鸡肉更加紧致，然后将两棵葱、生长期、泡好的香菇、山药、老母鸡一起放入高压锅，倒入适量清水，小编使用电动高压锅。
打开锅盖，有浓郁的香菇味道和山药清新味道的老母鸡汤沸腾后，就会发现香菇和山药煮的鸡汤与其他鸡汤不同。一般鸡汤看汤变清，山药煮的鸡汤是浅棕色的。一看就很有食欲，更不用说鸡汤的味道了。
烹饪提示
1.香菇含有核糖分解酶，要用80度左右的水温侵入泡沫才能分解新鲜香气的物质，进入蔬菜后香味才会浓，用冷水侵入泡沫不会轻易浸泡这种物质。
2.在炖鸡面前，也可以根据个人的味道放几粒枣子。放点枸杞有点甜味。
哄老婆的这鸡汤你学了吗？请注意留言！
