牛肉含有大量铁，秋季吃碱性食物可以消除夏季遗传的疲劳，对恢复体质有很好的效果。另一种牛肉富含纤维和多种微量元素，因此适合用作“保育”补充的食物。
辣椒香牛肉3354下酒菜
材料：熟牛筋、熟花生、精盐、辣椒油、黑胡椒
辣椒香牛肉的制作方法
1、熟牛筋肉刀和牛肉纤维直角(横切)薄片。
2.偏肉最好切成厚度均匀的薄片。
3.可以在干净的碗里倒入熟花生、辣椒油、精盐，撒上黑胡椒，变成喜欢麻辣龙虾的麻椒粉。把精好的调料倒入切好的牛肉片里，搅拌均匀即可。
美食家小费
1.牛肉的筋肉有纵横的筋，口感强度适中。牛蒡软糯适合喝汤等。
2、横切牛肉、竖切鸡肉、斜切猪肉。
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