今天去逛超市，看到一个长相很奇怪的菜，圆圆的叶子上有紫色的花，特别漂亮。看了价格表后，标注了全七菜。当时我认为田七不仅仅是做中药。怎么变成食物的，旁边的服务员说这道菜最近几年特别流行。特别是夏天吃的最好，清热降火的最好，可惜知道的人不多，销售量不好，超市一般不进这种食物。有时候品相特别好，价格合适才合适。因为这样难得。
田七菜回家查资料，这种烹饪方式挺多的，凉拌是其中之一，这种食物有特别的香味，只要简单的凉菜味道就好了，今天我们用凉拌来处理这种稀有的食材吧。
7套凉拌地
材料准备：一把全七彩、两瓣大蒜、两勺醋拌、两勺生、一勺胡椒、一勺香油、半勺盐、半勺糖、半勺白芝麻。
烹饪课程：
因为全七菜质量好，所以这次买的全七菜非常柔软，几乎不需要任何处理就可以直接吃。我也不做焯处理，前七菜的凉拌可能有两种。一个是简单加热的水，加热的时候放两勺盐，加热的水捞出一分钟后就会凉拌，另一个是直接凉拌。
第一阶段：制作凉拌汁，把蒜泥放入碗中，依次放入两勺醋。我用醋。最好不要用白醋。太酸了。还没有香味。加入两勺生草、一勺胡椒、一勺香油、一勺香油
第二阶段：在洗干净的田七菜上均匀倒入凉拌汁，用筷子搅拌几下就可以吃了，不是特别简单。
时政说：“全七菜其实有很多好处，但知道的人不多，虽然不是中药里的那种全七，但它有清热降火的功效。”最近牙龈出血，每天喝蒲公英水和全七彩效果很好。没几天牙周也不疼了。
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