炎热的夏天，人们喜欢吃清淡的食物，西兰花可以说是不错的选择。
西兰花口感柔嫩，纤维少，水分多，营养丰富，但是因其外形的特殊性，常有杂质或灰尘隐藏在西兰花的花朵中，所以在食用之前，要充分浸泡。今天我跟大家分享一道西兰花非常好吃又入味的做法，不仅低脂健康，菜品的营养也更全面，口感清淡鲜美，是老少皆宜的一道美味菜品，想在夏日吃瘦，这道菜可少不了哦，喜欢的小伙伴一定要试试！
& 美味的西兰花炒海鲜菇 &
所需食材：西兰花 半棵、海鲜菇 1把、黑木耳 3~5朵、胡萝卜 1块、大蒜 2瓣、食盐 适量、一品鲜酱油 1勺、蚝油 半勺、胡椒粉 少许
1，首先准备好所需要的食材，海鲜菇比较长，可以切成小段哈；西兰花的量不是固定的，根据自己的需要适当调整用量；黑木耳要提前30分钟用冷水泡发；不喜欢大蒜也可以用小葱替换，如上图所示。
2，接着我们把食材进行简单的处理，海鲜菇冲洗干净后切成小段；西兰花分成小朵；胡萝卜洗净去皮切成片；黑木耳洗净后撕成小朵；大蒜去皮切成片，如上图所示。
3，把分出小朵的西兰花放入大碗中，加入足量的水，再加入少许面粉和一小勺食盐，搅拌均匀后浸泡一会儿，这样可以利用面粉的吸附能力，把西兰花花朵里的杂质吸附出来，再冲洗干净即可，如上图所示。
4，起锅加入适量的水，锅中水煮开后先加入一小勺食盐，再放入沥干水分的西兰花和海鲜菇，焯水30秒左右，捞出后放入冷水中浸泡冷却，如上图所示。
5，接着把胡萝卜片和黑木耳放入锅中，焯水40秒左右捞出后也要放入冷水中浸泡过凉，如上图所示。
6，另起一锅，加入适量的玉米油，在油温不是很高的时候放入蒜片小火煸炒出香味，如上图所示。
7，接着在锅中加入半小碗温水，然后开始调味，依次加入适量的食盐、一品鲜酱油、蚝油和少许的胡椒粉翻炒均匀，如上图所示。
8，再将控净水分的西兰花、海鲜菇、黑木耳和胡萝卜片放入锅中，转大火快速煸炒均匀，如上图所示。
9，然后再加入适量的水淀粉，翻炒均匀即可出锅，如上图所示。
10，这样做的西兰花和海鲜菇口味特别清淡好吃，菜品的颜值也非常高，营养更加全面、丰富，更适合大多数人的口味需求，做法也不难，属于低脂健康又快手的菜肴，喜欢的小伙伴一定要试试哦！
& 微笑的碎碎念 &
1，黑木耳用冷水泡发后要加入少许面粉，反复抓洗几遍，把木耳表面的杂质和灰尘充分抓洗干净，再冲洗几遍即可。
2，喜欢吃辣的可以加入适量的干辣椒或小米椒提升口感。
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