烤羊腿，绝对是厨师级别的。
By 王军杰WJJ
用料
- 羊腿（前腿） 一个
- 洋葱 1个
- 料酒 5勺
- 盐 10勺
- 蚝油 5勺
- 白胡椒 4勺
- 孜然粒 5勺
- 生抽 5勺
- 辣椒面 适量
- 孜然粉 适量
做法步骤
1、食材合集（选前腿，根据自家烤箱大小，选择羊腿长度）
2、羊腿一定要选前腿，比较嫩，还不肥，前腿改花道，厚的地方都划开，方便腌制，烤的更透（两面都需要划开）
3、把盐，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，生抽，料酒切好的洋葱，抓拌均匀，每一处都抓到，拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟，充分的按摩吸收（喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者烤好撒上去，沾着吃）
4、抓拌好的羊腿，瞬间有了香气
5、保鲜膜包裹着，放冰箱腌制最少三个小时以上，我放了一晚上，更入味
6、腌制好的羊腿，取出来，锡纸包裹严实，烤箱210度，烤一个小时，如果烤箱温度不高，可以调大一点的温度，最少烤一个小时，才能烤熟
7、拨开锡纸，撒上孜然粉，辣椒面，继续烤20分钟，滋滋冒油，表皮比较脆，肉比较嫩
8、看着都流口水，取小刀，一块一块割着吃，再来点冰镇啤酒，大口吃肉，大口喝酒，谁吃谁知道…
9、大厨级别的羊腿，就是这么简单，滋滋冒油，烤的过程中，满屋子都是香味
10、是不是很有食欲
11、喜欢吃哪个部位，就割
小贴士
1:选羊前腿，也可以烤羊排 2:烤箱的大小决定了温度的高度 3:腌制的一晚上更入味
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