紧急雪地上的贝壳来了。牛奶味十足，里面的牛的味道很浓，味道很好，抹茶也很好吃。
冷藏过后更加醇厚，一盒四五十块钱也没几个，自己做超简单。就是一个戚风加奶酪馅儿和奶粉的组合，这么简单的小蛋糕，根本无需外面买，跟着我们的教程，动手做个神仙蛋糕~抹 茶 雪 域 冰 酪 小 贝
材 料
抹茶蛋糕体
- 鸡蛋 5个
- 青岚抹茶粉 10g
- 舒可曼低筋面粉 65g
- 牛奶 60g
- 舒可曼玉米油色拉油 60g
- 舒可曼烘焙细砂糖 45g
原味蛋糕体
- 鸡蛋 5个
- 舒可曼低筋面粉 65g
- 牛奶 60g
- 舒可曼玉米油色拉油 60g
- 舒可曼烘焙细砂糖 45g
- 奶油奶酪 50g
冰奶酪酱
- 淡奶油 200g
- 奶油奶酪 100g
- 舒可曼烘焙细砂糖 12g
辅料
- 奶粉 适量
- 蜜蜜豆 适量（可选）
烤盘尺寸28*28cm
做 法
冰奶酪酱
①奶油奶酪隔热水或者微波炉加热，搅拌均匀。
②加入细砂糖搅拌融化。
③50g淡奶油分两次加入，搅打顺滑。
④剩余的150g淡奶油打至出现纹路，加入奶油奶酪，搅拌均匀冷藏一个小时。
⑤加入奶油奶酪，搅拌均匀冷藏一个小时。
抹茶蛋糕体
①抹茶粉加入牛奶中加入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀。用茶筅更容易搅拌均匀，当然你用其他工具也可以。
②加入玉米油搅拌均匀。
③筛入低筋面粉搅拌均匀。
④加入蛋黄搅拌至顺滑。
⑤细砂糖分三次加入蛋清中，打发至大弯钩状，即湿性发泡的状态。
⑥取一部分加入抹茶面糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
⑦倒入模具中，翻拌均匀倒入方形烤盘中、抹平。
⑧烤箱预热，上下火175度烤20-25分钟，出炉晾凉。
⑨倒扣，撕取底部的烘焙纸，用模具压圆形（圆形模具，直径7CM）。注意蛋糕要反着压，一压到底，不要扭。
原味蛋糕体
①直接将奶油奶酪放入微波炉低火加热1分钟或将奶油奶酪隔水加热软化，再倒入温牛奶混合搅拌至顺滑，（注：牛奶一次加入不要超过20g，不然比较难搅拌均匀），再将芝士牛奶混合液过筛一次，目的是让蛋糕体更细腻好吃。
②加入玉米油，搅拌至充分乳化的状态。（水油完全融合，不然会有油腥味）
③剩下的步骤和抹茶蛋糕体的做法一样，因为雷同就不重复了。
组合
①蛋糕表面挤上冷藏后的冷奶酪酱，撒上蜜蜜豆，再叠一块蛋糕，侧面涂抹少许冰奶酪酱，四周沾上奶粉，完成。
②原味的同理，只是中间无需蜜蜜豆。当然没有蜜蜜豆，抹茶馅里面也可以不加。
两种口味，一次满足，原味的芝士味浓郁，抹茶的茶香浓郁，一点都不腻，奶奶的，是好吃的芝士味呢~冬天吃太美了~
--End--
