最近热腾腾的网红甜点，日式冰奶酪蛋糕，不需要抹面粉或切水果装饰，制作后冷藏后吃的话口感更好。
加入了奶油奶酪的戚风变得更加细腻、柔软香浓，口感轻盈如云朵。可以提前一天做好蛋糕胚，第二天再来制作冰乳酪，直接涂抹在蛋糕上，这样口感更新鲜更美味。不论是做早餐还是下午茶都是不错的选择，颜值高，味道赞。做法非常的简单，一学就会的。搭配了大量的奶酪馅，再蘸上奶粉，冷藏过的口感超赞！柔软香浓，堪称蛋糕界的c位！一口下去，细腻软绵，馅料冰凉清爽，满嘴都是浓浓的奶香味，实在是太美味了。大家一定要试试看！
食材
奶酪奶酪50克、低筋面粉75克、玉米油20克、温牛奶75克、鸡蛋3个、糖粉45克
做法
1.奶油奶酪隔热水搅打均匀顺滑
2.分次加入温牛奶，搅打均匀
3.加入玉米油和蛋黄，搅拌均匀
4.加入过筛的低筋面粉，翻拌至无干粉状
5.糖粉分三次加入到蛋清中，打发至提起有弯钩状即可
6.将打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入蛋糕模具中，烤箱预热，中下层140度烤50分钟（每个烤箱的脾气都不同，时间温度要自己掌握）
7.准备奶酪夹心部分：75克奶油奶酪隔热水搅拌顺滑，加入糖粉打匀；35克淡奶油加少许糖粉打发至浓稠状，加入奶酪搅打均匀
8.蛋糕烤好放凉脱模，平均切成四份，每个中间切一刀（不要切断），挤入奶酪夹心，沾上一层奶粉
芝士控超爱的“冰乳酪戚风蛋糕”就制作完成啦！网红“冰乳酪蛋糕”做法来了，在家做简单快速，别再花钱买了
松软绵密的戚风蛋糕，夹着奶酪和奶粉的香浓，奶香味特别浓郁，一点都不会腻
小贴士
1. 将乳酪提前室温软化， 放入容器中隔水融化， 要不停地搅拌；
2. 分次加入黄油， 糖， 面粉等， 每一次都要充分搅拌后再加入下一个原料；
3. 蛋白要打入无油无水的容器中， 用搅拌器高速打发；
4. 将蛋黄乳酪糊和蛋白混合时， 要注意从底部轻轻挑起， 这样不会消泡；
5. 在底部垫烘焙纸千万不要省， 这样可以很方便脱模， 烤好的蛋糕拿出放在室温中， 蛋糕自动从模具边缘分离。
6.绵密的奶油包裹着松软的蛋糕，加上奶酪特有的迷人酸香，吃起来太满足了。做法其实并不难，只要严格按照配方操作，就能一次成功哦。这个配方量适合6寸圆形蛋糕模具。
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