大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。有更多的家庭食物。
鸡肉是很多人比较喜欢的家庭肉类，而且鸡肉的食用方法很多。特别是在这个干燥的季节煮一锅鸡肉也是很少见的食物。味道好，又解馋。鸡肉想好吃最重要的是口感。很多人做的鸡肉总是干柴，做饭时营养流失也不严重。下面一起分享一下炖鸡的一种方法。制作的鸡肉味道清淡，柔软，可以避免营养流失。下面将详细地向大家分享方法。喜欢的朋友快点来学习吧。
[炖鸡块]
1.首先，我们准备了适量的黄花菜和木耳，分别用清水浸泡了一个小时。
准备半只山黄鸡，均匀剁碎。不要太大，熨得再好吃一点。切碎后再用清水刮几下清洗，把上面的血迹洗干净，拧干水分再睡觉。
生姜切成丝，大葱切成马蹄形和鸡块，加入2克盐、2克胡椒粉、2克鸡肉和10克调料酒，去除腥味，拔下2克底色，用手做10分钟鸡块味道。
2。接着我们调整一个脆皮，在盆里放两个鸡蛋，加入适量的淀粉和一些面粉，搅拌鸡蛋，搅拌到没有面团为止，然后再加入适量的清水，调整成可以刷的流动面团。然后取出腌制的鸡块，去掉葱姜，放入面团中均匀抓住，将每个鸡块均匀地包裹在面团中。
3。接下来，我们炸鸡块，在锅里烧油，在油温热50%的时候把鸡块放入锅里，打开小火炸，用粘在一起的勺子散开，鸡炸成金黄色的时候捞出来调整油。
4。调好油后，将鸡块放入碗中，加入起泡的木耳和百合，切一点洋葱和生姜，加入八角形，避免腥味，增加香味。
5。然后我们煮了一些卤汤，在锅里加入适量的清水，大火沸腾后，盐、鸡肉、胡椒粉、
6。蒸笼里的水沸腾后，把鸡块放在盘子里盖上。盖上盖子蒸40分钟左右。40分钟后取出蒸好的鸡块，选择葱姜和八角，倒汤，把鸡块打翻在盘子里，再倒汤，加入香菜，做得好吃就行了。
技术要点：
1.鸡要事先腌好，菜才会更好吃。
2.做脆面团的时候不要放太多面粉。否则炸不脆。
3.不要放太多香料。为了不压抑肉的香气。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸感谢您的收看。
