大家好，我是厨师苏鹏厨师。今天我们做豆芽炒荆芥。荆芥有强烈的香气，主要以嫩的茎和叶为食。荆芥精油丰富，味道新鲜，生熟都可以吃，荆芥凉拌多，一般加入蒜汁调味。今天我们不凉拌，和豆芽一起炒。吃豆芽的时候有淡淡的荆芥味。味道清新、芳香、有营养，喜欢的朋友可以试试。
[豆芽炒荆芥用原料]
豆芽、红辣椒沙、荆芥(荆芥在河南很常见，也叫荆芥)，还可以制作荆芥炒、荆芥拌黄瓜、拌洋葱等。）
[豆芽炒荆芥制作方法]
1.首先，将荆芥掐掉比较嫩的茎和叶，不使用比较古老的根茎，用清水洗净挑选的荆芥，准备好。
2、在锅里加水，加入两匙盐，给豆芽增加底味，水开后，下到豆芽里烧水，煮豆芽，单生，捞出控水。
3、洗锅，热锅冷油锅，加一点葱油，放入豆芽中火，炒香，加适量盐和一点鸡粉调味，炒好火，再点燃荆芥，炒快就出锅了。
制作提示：
1.豆芽味道不好，所以豆芽烧水的时候要多放盐，豆芽要有点底层味道。
2.清洗荆芥的时候不要抓油。
3.豆芽炒香后放荆芥。要快点炒。嫩熟了就可以出锅了。不能炒很久。防止荆芥变色，影响菜肴的美观。
