全世界有各种“辣椒酱”，但不是酱，也不是酱，有造天地的酱，上海人的八步辣椒酱永远不得而知。这个八步分别是什么样的，可以说。至少祖上三代都是上海人。对他的最高评价是“再来一碗饭！”是。今天，这个碗可以正确地出两碗饭，验证是否是正宗的上海人，祖先一代是否是上海人的问题。八步辣椒酱，到底是哪个八步？每次问这个问题，就像20年前的智能电视节目一样，一出问题全家人一起回答，往往用七嘴八舌说半天，都是瞎的。出生在斯里兰卡的年轻人不怎么吃这种食物。提到这道菜，一定会提到这道八步辣椒酱。八宝辣椒酱其实是炒辣酱改良的。现在经常做的其实只是炒辣酱，所谓的八步根本不知道云，其次对烹饪的要求也很高。必须同时兼备8种食材的口感。今天先告诉科普一下八步是哪个八步。
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首先，八宝指的是四肉四牛，四牛指的是竹笋/豆干/香菇/花生，四肉指的是虾/猪里脊/鸡胸肉，但除了八宝，调料也确实是这道菜的主角，好的酱料要甜/咸/备，八宝辣椒酱是正宗的上海本地菜，浓郁、有光泽。上海本帮菜中八步辣椒酱很有名。那时候不是所有人都能吃的。那时家里做的大酱已经是人类之间的味道了。最近人可能老了，想吃简单的炒年糕酱，所以回想起小时候的味道。但还是不能完全复制。北方的酱虽然粗糙，但很原味，现在虽然精制了，但也增加了。与当时不同，只要能解馋，就不苛刻。
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2.然后把肉切碎，放瘦肉，放盐调味，新鲜地放糖，稍微均匀地抓住香油润滑，在生粉上喂冰箱半个小时的草，在锅里放油，先增肥，再煮油，放瘦肉煮熟，准备好就可以了。
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3.最后，在锅里放滑油、油里放盐，杏蘑菇煮熟后炒熟，再炒一点油、海鲜酱、单面酱、辣椒酱、辣椒酱，将所有材料依次炒熟，加糖新鲜、加调料，增加味道。
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香气扑鼻，辛辣咸咸，非常好吃的肉丁炒酱完成了。喜欢的话就自己做吧~
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大叔小费
1、炒年糕酱是上海人的传统节目，简单好吃。
2.我从小就是上海人餐桌上的宠儿。食材不会很多。一些肉丁、豆干丁、白丁已经很好了。
