过年了，家家户户春节后的拜年当然少不了各种聚餐。大家准备好自己做了吗，还是在酒店里？我家还是喜欢自己做。虽然有点忙，但家里做的味道比食堂香，更有家的味道。今天唐推荐的10度都是素食系列。春节吃的大鱼大肉都腻了，多吃几种蔬菜比大鱼更舒服！这几件事也许能帮助你，你喜欢什么就跟着做。
炒花菜
[食材准备]花菜300克，黑木耳80克，胡萝卜半斤，青椒1根，盐1茶匙，红辣椒3根，蚝油2茶匙，胡椒1勺。
[方法]
1.把花菜先分成小块，然后在沸腾的锅里加热捞出来，泡好的黑木耳也加热
2、胡萝卜切片后，用花刀剪花
3、放入热锅热油、胡椒和干辣椒爆炸香捞出
4.加入花菜煮1分钟左右后，加入黑木耳、青椒、胡萝卜，撒盐、鸡肉、蚝油炒2分钟，关灯后从锅里拿出来
炒大蒜
[食材准备]大蒜300克，黑木耳100克，盐1茶匙，青椒1个，蚝油2茶匙。
[方法]
1.大蒜切根切碎，黑木耳提前用水泡洗2个小时头发后洗净，青椒用滚轴切开
2、热锅热油，倒入青椒中保存30分钟。
3.倒入大蒜和木耳，快速炒
4.在蚝油、盐、鸡肉中放入火，炒到大蒜变软，就可以灭火
炒鸡蛋黄瓜
[准备食材]黄瓜1个，鸡蛋3个，黑木耳40克，葱1棵，盐1茶匙。
[方法]
1.把鸡蛋碰在碗里均匀搅拌。黄瓜用切片准备，黑木耳用水泡2个小时的头发
2、将热锅热油、蛋液倒进去，提起锅摇晃，等到鸡蛋液体变硬一半后再炒、盛。
3.倒入少许油，加入黄瓜、葱、盐、黑木耳炒两分钟
4.倒入鸡蛋炒一分钟，就可以关灯出锅了。
拌花菜
【食材准备】花菜300克，黑木耳40克，香菜2棵，盐适量，红油辣2勺，醋2勺。
[方法]
1.把花菜分成小叶，黑木耳事先用水泡洗干净
2.在锅里烧水，加入花菜，加热后捞出来，然后把黑木耳也加热到锅里。
3.把红油马尔科姆放在醋里，放入凉水、盐，均匀混合
4.把调好的调料汁和香菜一起倒入花菜里，均匀混合后就可以吃了。
金针菇凉拌菠菜
菠菜500克，金针菇200克，适量盐，两勺醋，几滴香油
[方法]
1.把菠菜撒上，洗干净，放到沸腾的锅里焯一下，捞出来冷却
2.金针菇切下根，在沸腾的锅里加热后，捞出太冷的开水
3.挤菠菜把水分切细，金针菇也切细
4.金针菇和菠菜中加入大蒜、调料汁，均匀混合即可
芹菜炒鸡蛋
p3-sign.toutiaoimg.com/large/pgc-image/f4b71e5e60b441809e0061d74964530f?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698416976&x-signature=g3tK%2FgPSQXhMkMzVcD4TQITamJc%3D&index=5" width="640" height="474"/>【食材准备】芹菜300克、鸡蛋3个、盐1茶匙、葱1棵
【做法】
1、鸡蛋磕入碗中加入盐、葱花搅拌均匀
2、芹菜摘去叶子洗干净后斜切成段
3、热锅热油，倒入蛋液快速腌翻炒凝固后盛出
4、热锅热油，倒入芹菜爆炒出香味，再倒入鸡蛋翻炒1分钟盛出
素炒豆饼皮
【食材准备】小豆饼皮300克、蒜3棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、鸡精少许
【做法】
1、将小豆饼皮切成宽条、蒜切段备用
2、热锅热油，倒入豆饼皮翻炒1分钟
3、再倒入生抽、盐、鸡精开大火翻炒2分钟
4、快出锅的时候，加入蒜段翻炒半分钟即可关火
蒜香藕丁
【食材准备】藕300克、大蒜5棵、生抽2勺、盐1茶匙、鸡精少许
【做法】
1、将莲藕削皮后洗干净，再切成小块，大蒜切段备用
2、热锅热油，倒入藕丁开大火翻炒1分钟，再倒入生抽、盐、鸡精、少许水，大火快速翻炒2分钟左右
3、放入蒜翻炒1分钟关火装盘
酸辣藕片
【食材准备】藕1节、番茄汁3勺、盐少许、鸡精少许
【做法】
1、将藕削皮洗干净切成薄片，放入水中浸泡5分钟后捞出
2、热锅热油，下入番茄汁和半烧水熬制浓稠
3、下入藕片、盐、鸡精翻炒3分钟左右关火
青椒炒鸡胗
【食材准备】鸡胗400克、青椒4个、生抽2勺、老抽数滴、料酒数滴、淀粉1勺、盐适量、红辣椒2个、鸡精少许
【做法】
1、将鸡胗洗干净后，放入料酒、生抽、老抽抓匀，腌制10分钟
2、青椒去籽后切成滚刀块
3、热锅热油，下入鸡胗大火爆炒4分钟左右，
4、倒入青椒、红辣椒、盐、鸡精，继续大火爆炒2分钟，即可关火
以上这几道菜，每一道都简单易学又很下饭，特别适合初学者学习，春节家宴不知道做什么，就来试试这几道菜吧！学会了，自己也能在家做家宴。
