最近几天已经开始进梅子了，每个姑娘动不动就发火，下大雨，高温闷热，我们的胃口不太好。每天吃什么和怎么吃成了不可避免的话题。昨天去逛超市，遇到里面的澳大利亚筋在打折，花了110元买了一根筋。
我买牛肉后，在凉水里泡了一夜，做了花椒牛肉。院子里的黄瓜又长了一个。在这个食欲不好的雨季，在一盘牛肉里拌黄瓜。很清爽。清淡不失去营养，但六香不腻。我最喜欢夏天的这种拌饭。有肉，味道好，味道好。
黄梅泉胃口一般，家里还有孩子读书，当天三餐的营养还是要非常注意的。牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类食品，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道新鲜，受人喜爱，被誉为“肉中的宠儿”。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸和各种维生素，提高了我们身体的抵抗力，牛肉吃多了人会长得更结实。
现在的蔬菜离不开农药和化肥。我今年在院子里种的有机黄瓜是没有使用化肥和农药的真正绿色有机蔬菜，非常新鲜，采摘后可以上桌。今天我将和大家分享这种牛肉凉拌黄瓜的方法。
华侨牛肉凉拌黄瓜
准备资料：
1根筋、1根黄瓜、3根姜、黄酒适量、1根米辣椒、2瓣大蒜、2根葱、1勺生、1勺醋、3克糖、3克盐、适量香油、少许蚝油
操作程序：
1.清洗肌腱，在清水中4-8小时(热天要放冰箱冷藏)，中间用水3-4次，主要清除血水。
2。将浸泡过的腱放入蒸笼中，加入3片黄酒、3片生姜和1根小胡椒，煮3个小时，熄火，取出肌腱冷却后，冷藏冰箱4个小时以上。
3。将黄瓜洗净，切成圆形，沿着盘子大小旋转一圈。
height="480"/>4. 冷藏到牛腱子发硬的时候，取出，切成薄片，码放到盘子里。这款腱子真的有很多筋，一层肉里夹着一层筋，非常漂亮，不愧是花腱哦。
5. 把小米辣洗干净切成圆圈、大蒜去皮切成蒜末、小香葱洗干净切成小段。 取一个小碗，加入适量盐、3克白糖、1勺生抽、1勺香醋、适量香油、少许蚝油、倒入蒜末和辣椒圈，搅拌均匀，这样我们的调料汁就做好啦；
7. 把料汁均匀淋在牛肉上面，再撒上一点小香葱段，上桌开吃。
这道简单的牛肉拌黄瓜就做好啦，整个过程不用油煎，非常环保，鲜香美味，营养丰富，清淡又开胃。牛肉是一层一层的，软嫩劲道，黄瓜脆爽清新，有一点酸，还带着微微的辣，吃一口在嘴里，妙不可言哦。用来做下酒菜，也是非常不错的呢。老公和孩子都非常爱吃，在这个有点闷热的初夏，让这样一盘凉拌菜，带给我们一点夏日的关怀和清凉。亲爱的读者朋友，夏天您是怎么吃牛肉的呢？欢迎在留言区讨论哦。
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