时，轻微的汗水会轻微地渗入墙面，据说是明朝端午浴坊乱。临近端午节，又到了吃粽子的季节，这样做的人基本上家家都买粽子或粽子，用粽子软糯品尝。粽子传说是为了祭祀投江的屈原而继承的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类多种多样。看牛，北方有包含枣子的北京枣子饺子。南方有肉馅。加入红豆馅、鲜肉、八宝、火腿肠、蛋黄等多种馅。吃粽子的习俗，千百年来每年农历五月初五，中国老百姓家家都要盛糯米、洗衣粉叶、包粽子等。随着时代的发展，粽子也出现了八宝饺、水晶棕等各种方法！我们广东地区比较流行的粽子是糯米五花肉香菇饺子，这种粽子咸香好吃，口感很弹牙！粽子，虽然看起来很简单，但这个粽子要做好，而且每个人的手艺、方法和填充牛的方法都不一样。小编妈妈这几天也正好在做粽子面膜。正好在分享我们家乡的粽子方法。大家一起围观吧！
首先准备食材。
饺子叶X 60片
糯米X 1000g克
五花肉X 500g克
香菇、花生、食碱、盐、食用油、鱼骨仁(或蹦迪丝)、胡椒粉、生抽X适量。
第一阶段：准备食材后，将准备好的糯米倒入洗脸盆，冲洗两次水龙头，清洗后加入糯米不多的清水，将糯米提前浸泡1 ~ 3个小时，将糯米轻轻浸泡！糯米事先浸泡头发，粽子色泽洁白，有光泽，有粽子特有的香气，口感粘度适中，不精确。糯米在浸泡的过程中，花生和香菇的栗子也分别装在两个大容器里，用清水浸泡！
第二阶段：买来的饺子叶可以先煮好，在锅里放入大量清水，然后把饺子叶凉水放入锅里，倒入平底锅，再放上重物煮。锅里的水烧开后，再煮5分钟左右就能捞出来，饺子叶就能捞出来
第三步：处理香菇和五花肉，买五花肉后洗去表面的灰尘，切成约2毫米厚的薄片，放在盘子里。然后将泡好的香菇洗净，到水龙头处切成约1.5厘米宽的小块，将切碎的香菇放在五花肉上。加入香菇后，我们开始调味。放1茶匙盐，放1汤匙调料酒，放1汤匙生酒，放1汤匙胡椒粉，用干净的小手均匀抓住！均匀抓住后，加入一勺汤勺食用油，用手再次均匀抓住后，再腌制准备！
第四阶段：五花肉腌制的时候，我们的花生和糯米也盛得很好。
花生跟糯米混合一下，把泡好的花生跟糯米沥干水分，然后倒在一起，搅拌均匀，接着我们来给糯米调味，不需要很重的口味，2斤糯米加入半汤匙左右的食盐就好了，再加入1小汤勺的食油，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后，再加入2茶匙左右的食用碱粉，碱水会利于保存，不放的话粽子容易坏掉，特别是天气炎热的时候。加了碱粉煮熟后糯米颜色发黄、好看，增加食欲。第五步：等所有的食材都处理好之后，我们就开始包粽子啦，做法如下：取两片粽叶叠在一起，一上一下相隔2厘米左右，然后从粽叶的中间对折往里弯，做成一个漏斗的形状，粽叶的底部一定要契合，尽量没有缝隙这样才不会漏米，抓紧之后用汤匙舀上2汤匙的糯米花生放底下，这样基本就占了粽子的三分之一左右了，然后用筷子夹上五花肉和香菇放中间，接着再用汤匙加入糯米花生把五花肉和香菇盖起来，糯米花生的量刚好的粽叶的边沿最佳，接下来用握住粽子的手拇指和食指把粽叶的外边捏住，再用右手把粽叶翘起来的地方往捏住的方向压下去，叶尾往边上叠起来！这样三角粽的形状就显现出来了，接下来用绳子把粽子捆起来，打个结一个粽子就做好了！
温馨提示：初学者包粽子一定要有耐心，第一个做不好没有关系的，多做两次就会慢慢熟练了哦，两斤米加上食材，大概能包30个左右拳头大小的粽子，一个小时左右就完成了！
第六部：等粽子包好之后，我们就要开始煮粽子了，在我们这里山上有一种植物，叫做【鱼骨磷】，煲粽子的时候加点这个东西，可以使煮出来的粽子口感更好，更加的弹牙，如果实在搞不到这种植物的朋友可以用蹦砂代替或者不用！起锅加入大量的清水，加入鱼骨磷，然后盖上锅盖，把水煮至90°C的样子，也就是水刚要开又没开的那会，这时下粽子，这样煮粽子效果是最好的，粽子全部下到锅里之后，如果煲粽子的水没有没过粽子，需要加水没过粽子，防止露在外面的粽子煮不熟！
用锅煮粽子时间大概一个小时就可以完全煮熟了，一个小时后粽子出锅，粽香四溢，这样我们的花肉三角粽就制作完成啦，口感咸香，粽身弹牙，吃了还想想吃！端午节到了，想要自己包粽子的朋友，就试试看吧，相信你也可以做出美味可口的粽子哒！
好啦，这期的美食教程【五花肉三角粽】就分享到这里！
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感谢你的阅读，我们下期再见吧！
