与夏天漫长、枝繁叶茂的累累果实相比，记忆中那个凉爽的器皿是盛夏最令人垂涎的甜蜜。
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夏至有酷暑。
中午以后的蝉吵得很厉害，但却成了最常见的夏天声音。
今天是周末，难得的夏雨飘了一夜，让白天的温度舒服多了，晚上带着孩子们在小区的商场里兜风。
现在的城市是钢筋混凝土的排列组合。这座高楼林立的一线天干，是人为制造的一片休闲地。即使是小型旋转木马，也是能让孩子们整晚开心的玩具。
最近在空调房里抱西瓜的话夏天也很好，但偶尔也会想念记忆中的夏天。
那个时候大多数家庭没有空调，但似乎没有很难忍受炎热。记忆中夏天凉爽的食物是公园入口泡沫保温桶里的糖冰棍。(在我看来，在我看来，在我看来，在我看来，在我看来，在我的时代，在我看来，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在我的时代)。
这是小区门外奶奶一个人撑起的米摊。商店前面的塑料桶里是冷梅子汤，还是乡下姑姑亲手做的黑白凉粉。
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当时没有各种各样的冷饮，一碗冰冷的黑白粉足以支撑整个夏天。
姑姑家是农村的，一到夏天就做黑白凉粉，到现在也是这样。
小时候的夏天，我会被父母送到农村姑姑家。夏天姑姑做凉粉成了我最期待的事。记忆中的人站在高高的木架旁，密密麻麻，神秘莫测。一会儿出了很大的凉粉，到目前为止，我还不知道这个凉粉是怎么来的。(莎士比亚——“我的孩子”(“我的孩子”)——“我的孩子”(“我的孩子”)。
每天早晨，天气不那么热，姑姑把做的凉粉放在盆里沉到井里。
吃的时候拿出凉粉切碎，黑凉粉是红薯粉做的，配上蒜汁，放在醋里，滴了几滴香油，那浓郁香味的清凉入口真的很了解所有的热。
除了红薯黑冷粉，还有白粉。用绿豆粉做吃更顺滑。用铁体切成条状，调节大蒜水和芝麻酱吃的话会很香。
那时候，每天都吃不到冰球，姑姑冻上白粉后，放了红糖水给我吃。记忆力，这个甜点是最好的夏天食物。
长大后去了武汉大学。武汉夏天是著名的火炉之地，其温度足以让人整个夏天焦虑不安。
>为了解暑，当地的朋友带我经常去她家附近的甜品店耗时间，里面除了有冷饮，最好吃的要数秘制龟苓膏了。
那是我第一次吃龟苓膏，那一碗用瓷杯盛放的东西，看上去很像小时候吃到的红薯凉粉，只是更黑更细腻。
经营小店的老板是广东人，龟苓膏都是她每天现做，卖完就只能等第二天了。
碗中龟苓膏可以加炼乳、蜂蜜或蜜豆，朋友会像吃果冻般一勺一勺挖着吃，而我却偏爱用小勺子在龟苓膏上划成块，待那甜甜的混合物混入其中再慢慢享用。
龟苓膏吃起来微苦，加入蜂蜜、炼乳是为了中和苦味，这是一种生于广东的美食，听老板讲，一年四年都可以在广东街头吃到。
不少人不喜欢龟苓膏的苦，我却觉得那是一种独特的味道，吃惯了是会上瘾的。
之后，回到郑州，总会在超市中碰见盒装的龟苓膏，却总觉得缺了点什么，不如现做的好吃。
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后来，在南方还发现了一种和龟苓膏颇为相似的东西，叫做烧仙草。听说，在福建这叫仙草冻，广州称是凉粉，梅州称为仙人粄。
在潮汕有种吃法：从大陶瓷罐子里把温热的仙草冻用铜勺刮出盛进碗里，横竖划几下后加入砂糖；吃时勺子不是必需品，沿着碗边吸溜就能吃得干净，好不快哉。
最早吃到的烧仙草也是在广东，在那个地方，烧仙草只有在早市小摊上才买得。切好小块盛进碗里，拌上粒粒发光的细砂糖，是最美味的夏日凉食。
成形的烧仙草，应该质韧而软，呈灰褐的果冻状。烧仙草有一股天然草本的甘甜，是携来山野清气的青草香，所以它还有个别名叫“青草糊”。
浇上蜂蜜糖水或是撒上细砂糖，大块儿吞食，或再拌入沙沙的蜜豆，吃一口，清润香甜，满腹欣喜。
在岭南地区，若说烧仙草和龟苓膏属于黑色凉食，那么还有一种白色凉食与他们齐名。
去年的夏天，去了趟泉州，碰见了石花膏，它晶莹剔透，色泽如玉。
袁枚曾在《随园食单》中对石花膏有所描述：将石花熬烂作膏，仍用刀划开，色如蜜蜡。
石花膏用的是海中的一种植物石花熬制成的，吃的时候用小刀划成小块，浇上一勺蜜水，还可以加些果肉，那外形，光是看看就已经口水直流了。
若放进冰箱片刻，冰冰凉凉的石花膏更是惬意。
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读书时还有一味印象深刻，鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》中写道：“何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有臃肿的根。”
这种果子也能做成澄清透亮的木莲豆腐，有的地方还把它称作薜荔果或冰粉子。
夏日凉食太多，除了黑白凉粉、龟苓膏和烧仙草，盛夏里还有一种叫做冰粉的食物。
在川蜀等地，冰粉是夏天里最大的消暑美味，一场大汗淋漓的火锅过后，一次油哄哄的烧烤吃完，必定要来碗冰粉，透明的冰粉在糖水中显得如此清爽动人，顺着喉咙滑下，似乎可以平复一切的燥热。
写至此，突然发现，来自山川与湖海的黑白凉食们，可以撑起炎热天气中最凉爽的一角。
夏日里，无论身在何地，也许就在某个午后，你会在转角的甜品店里遇见那碗黑白凉食，里面有夏天的果实、绵软的豆子、甘甜的蜂蜜。
夏日绵长，搪瓷碗中那晶莹剔透的甘甜凉味，足以让人贪恋。
文 | 孙岩岩 编 | 阿宁
（部分图片来源于网络）
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