家里常见的快速料理中的金针菇爽口新鲜，炒着炒到一步以上。
金针菇不管用什么方法都很好吃，但最受孩子们欢迎的是油炸食品。一个人可以吃一盘，还想要。女儿及时摘下来不是遗憾，而是怕吃多了生气，孩子天生不喜欢凉茶。还在唠叨孩子的嘴咬着我。
金针菇材料：金针菇300克、一个鸡蛋、生粉、盐、胡椒粉、调料酒、油(各适量)。
提法：金针菇切根，撕小朵，洗净，沥干水分，鸡蛋放入碗中，加入盐，胡椒粉，金针菇，搅拌均匀，装满生粉。在锅里倒入适量的油，加热到30% ~ 40%的油温度后，加入金针菇，炸成金黄色后捞出控油。
蔬菜蒸金针菇材料：蔬菜300克，金针菇200克，油、盐、糖(各适量)。提法：蔬菜洗净切好，金针菇切好根，用小朵摇匀，洗净。在锅里倒入适量清水煮后，放入金针菇再煮，然后加入蔬菜，加入糖、盐调料和锅。
皮兰金针菇食材：金针菇300克、两个皮蛋、辣椒卷、调味品、辣椒油、香油、生草、姜葱大蒜、油、盐(各适量)。制造方法：在碗中混合辣椒卷、调料、辣椒油、香油、生抽、盐，制成碗。金针菇切根，撕小朵，洗干净后加热，浸泡在冷水中常温下，捞出水分后放盘子，剥皮，倒入碗中，锅里浇上少许油，放入姜葱大蒜，放香，放在皮蛋上即可。
金针菇炒鸡蛋材料：金针菇150克、3个鸡蛋、糖、胡椒粉、调料酒、盐、生草、油(适量)。
制法：在盘子里加入少量清水，将糖、胡椒粉、调料酒、盐混合好，加入鸡蛋后打碎。Flammulina蘑菇切根，撕小朵，洗干净后捞出水分，在锅里倒入少量油，加入Flammulina蘑菇翻炒，加入盐调料，翻炒到柔软的后面，再往锅里倒一点油，加入鸡蛋水，翻炒到凝固为止，Flammulina蘑菇。
金针菇炒肉材料：牛肉150克、金针菇200克、生姜、糖、盐、生草、生粉、啤酒(各适量)。提法：将牛肉横纹切好，放入盘子中，将糖、盐、生草、生粉、啤酒混合好，浸泡20分钟。金针菇斩根，撕小朵，洗净后捞出水分，供使用。在锅里倒入少量油，加入生姜，放入香火，加入牛肉，炒至全色，加入金针菇，加入糖、盐调料，炒至牛肉晾干为止，加入生粉水出锅。
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