1个大葱，150克酱肉，2页大材，1个杏鲍菇(中等大小)
用生抽1茶匙(5毫升)、1/3茶匙(3毫升)、1茶匙牡蛎油(5克)、2茶匙水分淀粉(10毫升)、1/2茶匙糖(3克)
1)在锅里倒入凉水，放入酱肉林煮2分钟后捞出来准备。
2)将煮好的肉皮斜切成3厘米长、1厘米宽的片、大葱、杏蘑菇各3厘米长的片和片，准备好。
3)往锅里倒油，油温度50%热时加入葱段，小火炒到葱软为止，两面金黄时盛。
4)然后在同一个锅里放入杏蘑菇，两面炒成金黄色，然后放入切好的猪皮、葱段、大材料，换成中火，拌好生草、老草、蚝油、糖，炒一分钟，再旋火倒入淀粉。
* *煮猪皮的时候在凉水里放锅，切肉皮的时候斜切，味道更好。
* *葱和杏蘑菇都要用小火烤成金黄色，味道才会更浓。
* *炸蘑菇会产生水分，但炒的时候如果觉得食物很干燥，可以加点水，免得抹锅。
