苦香肠在东北饭店特别受欢迎，可以蘸蒜汁炒吃。今天家里只剩下一块苦肠子，用薄皮皮炒得很香！
毕宇新〔大豆、水果、食品、官方认证达人〕
用料
苦肠子80g薄青椒4-5个小米辣椒1个盐3g波10G
做法步骤
1，苦肠子用清水煮。
2，滚刀分段，斜切，增加味道。
3，把辣椒洗干净。
4，一分为二，切成碎片。
5，葱切碎。
6，洋葱实际上使用了二分之一，这是炒了两道菜的葱花。
7，小青椒切碎。
8，锅里热油。
9，放洋葱和辣椒，能吃辣的话就炒一点，不能吃辣的话就再炒一点。炒的时间长了，辣程度就会降低。
10，家里有人不怎么吃辣，可以再炒一会儿，炒一下辣椒，像虎皮尖辣椒一样泡一下。
11，加入苦肠子炒。
12，放盐。
13，炒到干燥为止可以出锅。大米辣，扔在上面就行了。
14，成品。
小贴士
这道菜不加调料和其他调料，怕掩盖苦肠子特有的味道。
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