大骨峰酸菜蒸，酸溜溜的味道，肉不多，但很香。
大骨峰酸菜炖是一道非常好吃的东北菜，有和这道菜差不多的肘子酸菜蒸、酸菜白肉。
大骨峰的价格和猪肉价格基本持平。肉不多，但炖菜很香，所以想吃肉的话可以煮胳膊肘或放几块肉进去。
准备材料：东北酸菜500克，两根大骨棒，盐，调味品，大蒜，生酱油，醋。
制作程序：先把大骨棒洗干净。
第二阶段：取出酸菜菜，用清水洗两次。可以降低酸菜的酸味。
第三步：在锅里放一点油，放入酸菜炒一下，再放入汤，放入大骨棒和肉煮一个小时。蒸的时间短的话味道会差很多。酸菜一定要煮软才好吃。出锅前用调味料、葱、辣椒油调味即可。
第四阶段：用生长酱油、花椒、大蒜制作一碗美味的蘸酱。酸菜和肉蘸着吃很香。
Tip:大骨峰上有很多筋，如果蒸的时间短，可以用高压锅煮，煮得很熟。
