作为东北人，我特别喜欢吃凤骨酸菜炖。小时候的味道，汤的味道，好吃的营养，没有想到在北京出生的儿子继承了我喜欢这句话的基因。特别喜欢喝汤，所以每次都能喝半碗汤，不让喝，啃大骨头更是豪放。食物现在快来吃吧。吃之前，我们来看看棒子骨的营养价值。猪骨除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘液等。具有猪骨成温、味感、咸味、脾、胃经、性味、润胃、生津液、风气体、泽皮、补中益气、补血健骨等功效。儿童经常喝骨头汤可以及时补充人体所需的骨胶原等，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成年人喝的话可以延缓衰老。(折叠)
难度：切割(初级)时间：30~60分钟
主料
条形骨头2袋酸菜油50克盐适量醋1茶匙葱1粒八角
大骨头炖酸菜的做法步骤
2。用凉水洗干净
3。在汤骨里放入汤锅，放入姜火煮，降低白醋
4。用文火煮两个小时
5。锅里热油、油热倒入葱八角中，散发香味
。加入洗净水分的酸菜，翻炒后准备
7。将酸菜放入骨头汤锅一起煮20分钟，撒适量的盐，继续煮10分钟美味的酸菜炖大骨头。非常好吃，汤很美，正宗的东北名菜充满东北人的热情和豪放。
小贴士
1。棒骨加热后，用凉水洗干净煮的汤味道很新鲜。2.通过滴几滴醋去除腥味，钙和磷可以溶于汤中，更好地促进人体的吸收。3.炒酸菜比较好吃。喜欢清淡的就不炒，去除油和葱花炒香的这一步直接把水分洗干净，放在汤锅里一样好吃。4.不要放太多盐。如果掌握不好，还可以减少自己喜欢的结构。因为这道菜不仅有食物和肉，汤也很好吃。因为放太多盐会影响汤的口感。特别是买棒骨的时候，要选择两边都是圆的，不要扁，还有人冒充肘骨，这种骨头肉多骨髓少就不好吃，不要问我怎么知道的。酸菜吃油，加入硬排骨肉一起煮，味道很好。
