说到感恩节，顾名思义，是感恩日。
感恩节起源于美国，是为了感谢上天赐予的好收成，感谢印第安人的帮助。在美国，从1941年开始，感恩节是每年11月的第四个星期四，从当天开始放假两天。加拿大的感恩节始于1879年，相当于每年10月的第二个星期一美国的哥伦布日。
到了感恩节，加拿大和美国全国都非常热闹，基督徒们按照习俗去教堂做感恩祷告，从城市到乡村，到处都有精心打扮的游行、戏剧演出和体育比赛。一家人聚在一起分享以火鸡和南瓜为主的感恩节食物。
你知道感恩节为什么吃火鸡吗？
有趣的是，英国伊丽莎白女王在16世纪某年收获节吃烤鹅。这时有消息称，西班牙无敌舰队(Spanish Armada)在进攻心爱的英国的途中沉没，女王高兴地再叫一只鹅来庆祝这一胜利。鹅也因此成为英国丰收时期的爱鸟。清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成为了主菜。因为北美大陆的火鸡数量更丰富，比鹅更容易找到。随着这一传统的流传，火鸡也成为感恩节大餐的绝对主角。
那么如何制作正宗美味的火鸡餐呢？一起学吧！
准备资料：
火鸡——只(约11公斤)PS:中国一般很少能买到火鸡，可以用其他鸡代替。
无盐黄油——岁勺(融化)
三个中洋葱(或两个大洋葱)
胡萝卜
芹菜
百里香(Thyme)
迭戈乡(台湾)
盐
制作过程：
1)解冻后，将火鸡洗净，准备鸡颈、鸡内脏。在2加仑(约3.8升)冷水中加入2杯盐。放入火鸡，放在阴凉的地方(华氏40度/摄氏22度以下)4小时。火鸡从盐水中捞出来，加入自来水清洗干净，用厨房纸巾擦干。火鸡在冰箱或阴凉处晾干或过夜8个小时。
2)烤箱预热到400 F/200，烤架调节到地板。
3)洋葱、胡萝卜、芹菜切成小块。将三分之一的蔬菜和一勺黄油混合后放入火鸡腹腔。用绳子绑住火鸡腿，然后用同样的绳子在后面围绕火鸡转一圈，固定火鸡的翅膀。
4)把剩下的蔬菜放在烤盘里，放一杯水。上面有铁丝架(最好的V形架)，火鸡全身涂上黄油，裹上锡纸，以防翅膀尖燃烧。
火鸡鸡胸烤45分钟。拿出烤盘，用烤盘上的汁液涂上火鸡表面。用厨房纸巾抓住火鸡，将火鸡身体旋转90度，让火鸡侧睡。在烤盘里放半杯水。把火鸡放进烤箱烤15分钟。
取出火鸡，用烤的液体涂上火鸡表面，然后翻转180度，用另一边的身体睡觉。最后，取出火鸡，涂上火鸡，然后将火鸡胸部向上掀开，继续烤30-45分钟。测试火鸡是否熟了，可以烤温度计。
6)香喷喷的大火鸡可能会出来！
怎么样，是不是想试试？感恩节大餐快点开始吧！
