在之前，羊的脊椎被称为羊蝎子，以为是蝎子。原来蝎子是带有安心和脊髓的完整的羊脊椎骨，长得像蝎子，所以得名。用高压锅用白萝卜做了炖蝎子，这时白萝卜正好吃的时候，蝎肉嫩，汤甜。三人分量。
By春末夏初_Smile_等着开花_【豆科美食官方认证达人】
用料
羊蝎子365克白萝卜269克大葱20克洋葱20克姜6克清水800克食盐2克
做法步骤
1、食材准备：大根的白萝卜、大葱、羊蝎子。
2，煮一锅清水，水倒入蝎子中，煮一会儿。
3，捞出水，过滤水。
4、小葱、大葱、白萝卜清洁。
5、焯蝎、切刀片的白萝卜、切好的小葱、切成两半的大葱、姜片等。
6，将处理过的蝎子和白萝卜放进高压锅里，加入800克清水。
7，生姜，大葱，葱，葱，葱，葱，葱，葱，葱。
8，烹调完毕，转入食用盐，搅拌几次。
9，成品
小贴士
1、羊蝎子加热后，可以加入调料酒煮黄酒。2.食盐不多，可以根据个人口味适当调整。
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