制作过程：
1.清洗干净20只青壳小龙虾，摘下头和鳃，打开后背，去除虾线，准备沥青。
2.在锅里放入200克菜籽油，烤至60%，炸20克姜片，4片香叶，3个八角，2片桂皮，10克白球，5克茴香，煎香，放入龙虾炒，然后放入20克糖炒糖，等水烧开后，沿着锅边煮10个白酒。
制作图解：
1.在锅里加入菜籽油，加热到60%，材料头上加香。2、投入500克啤酒。用三、三分钟盖上小火炖。大火煮了4分钟，汤变浓了。
盐水惯例：
1.切2000克整骨，把两只老鸭子剁成大块，1000克鸡爪一起在凉水里下锅加热血泡。
2.将焯水的原料放入不锈钢汤桶中，投入50斤清水，大火沸腾，将小火煮3个小时，去除残渣，留下原汤。
3.干辣椒、干黄辣椒分别为200克、香醋枝鹏为40克、白梳(提前除籽)、大红袍花椒分别为30克、丁香、果(破)、甘草分别为20克、南疆、姜、沙恩各为10克
注意：吃饭创造大教室。
