喜欢吃各种蘑菇，味道也很好，这次炖鸡的时候不用加水。因为各种蘑菇煮的过程中会流出汁液，所以这样煮的鸡味道更香。
By coldly
用料
三黄鸡半个杏鲍菇、三朵鲜蘑菇、三朵干蘑菇、三朵蘑菇、酒后酱1.5大勺蚝油2大勺、大葱半洋葱1/3小香葱1小姜4块葡萄酒2大勺
做法步骤
1.准备好必要的材料，鸡肉把切好的洗了两次，我买了切好的，干香菇要提前用水泡做头发
2、一个大葱，1/3个洋葱，切刀鞘，如果有红葱头，就用红葱头、姜切片。
3.杏蘑菇切小刀块，香菇大白蘑菇可以切一半
4、小葱切削段
5.往锅里加点油，4 ~ 5成趁热放鸡肉，起鸡皮疙瘩。
6.煎双面金黄色，加入2勺调料酒去除腥味，加入2个生姜，炒泡好的香菇
7.然后加入1.5大勺酒后酱和2大勺蚝油炒，上香，倒入多种蘑菇，搅拌均匀
8.往砂锅里放油，放生姜大葱和洋葱，生火，炒香。我没有煤气灶，所以放进烤箱里烧了100度。
9.往砂锅里倒7，盖上盖子煮20分钟左右
10.我没有煤气灶，所以只放烤箱，下降130 ~ 140度，煮了大约30分钟
11、最后放入香葱焖两分钟左右，锅就出来了。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
小贴士
1:有红葱头的话用红葱头代替洋葱更好吃。2:酒后酱和蚝油都很咸，所以不用再放盐了。
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