家菜茄子凉拌土豆是非常吃饭的凉拌，主要由土豆、茄子加工而成，混合辣椒酱、生草、蚝油等，味道新鲜、营养丰富、新鲜、辣，适合吃饭。
下面详细介绍了茄子和土豆的混合方法。
1、250克土豆去皮，切成相同的小块。
2，在碗里加水，倒入少许醋
3种，将250克茄子洗净，切成相同的碎片(茄子可以切得很大)
4，在调整后的醋水中浸泡15分钟
5，土豆和茄子一起放在锅里蒸30分钟
下面是调料汁
6，碗里放20克，蚝油5克，糖3克。
7，倒入30克辣椒酱
8，倒入2克玉米淀粉
9，倒入60克水，均匀混合
10，倒入锅里用小火煮
倒入 11、5克姜末、10克蒜末、5克葱
12，烧小火捞20秒
13，在盘子里加入蒸好的土豆和茄子(过滤多余水分)
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在饭店经常吃的土豆和茄子拌着吃就可以了。很简单，很好吃。大家在家里试试吧！
