自制肉松
食材：
牛猪里脊肉、糖、盐、茴香、八角、葱姜、调料酒、酱油
练习：
1.请把肉切成1厘米的小块，切成方形。
2.如果需要放调料，可以加入茴香、八角、葱、生姜、调料酒、酱油、盐，均匀抓住2-4个小时。
3。锅要煮干，尽量把肉煮熟。
4。烹饪后擦干水分。
5.打破肉块，脱水，用辅助食品烹饪器尽可能地将肉块做成松骨。
6。在热锅里放入油(少许)加热，锅面都抹上油，防止粘腻。
7.油沸腾后，关掉最小的火，倒入肉，用铲子连续抽出10-30分钟。
8.炒到肉没有水就行了。在这个过程中放糖。如果家里有烤箱，不想炒的话，请放入烤箱，140温度烤20分钟左右。(最好在中间翻过来混合。不同的烤箱可能会有不同的时间。）
提示：
1.六个月大的婴儿可以吃
2.请给孩子吃的东西，尽量把肉松切碎
3.1岁以下的婴儿可以不加调料地吃，跳过中间腌制的肉过程，接着炒肉松。过程也只需要加入少量的油。一岁以上的婴儿可以少放糖
4.不需要高压锅。正常锅要再煮一会儿。因为肉很难腐烂
-自制肉松基本步骤-
-材料-
700克猪瘦肉
葱姜
-练习-
猪精瘦肉切成小块，放入冷水锅中加热，水沸腾后取出，用温水洗净。
高压锅中加入适量的水和葱姜，空气上升后转动小火煮6分钟，关灯，自然呼气，打开盖子取出。
;from=ar;x-expires=1698372610&x-signature=fO574d%2B8cRVRdcXiLn%2FoUldIqT8%3D&index=7" width="640" height="479"/>❸ 取出的肉块沥干水份，放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。
--小贴士--
❶ 制作肉松需要纯瘦肉，我喜欢用猪腰肉，很嫩。
❷ 肉块不要切太小，切大块一点，因为肉煮熟后会缩小的。切小块的肉，做出来的肉松纤维不好看，很碎。
❸ 为了节省时间，我用了高压锅煮肉块，没有高压锅，可以用普通锅炖煮，焯水结束后，用普通锅煮沸，转小火炖煮15分钟。
牛肉松和牛肉泥
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萌煮达人@啤啤熊： 牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。
食材
牛里脊肉 250g
步骤
1、牛肉洗净，去除筋膜，放入凉水焯水去除血沫，加姜片去腥。煮开后捞出切块。
2、将牛肉块放入高压锅，加入水没过牛肉即可。
3、煮熟后沥干表面水分。分成两份。一份做牛肉泥，一份做牛肉松。
4、将牛肉块用搅拌棒搅拌至泥状，牛肉泥做好。放入冰箱冷冻。
5、将另一份牛肉撕成丝状，将牛肉丝倒入平锅中翻炒，去除牛肉丝中的水分。
6、将牛肉丝搅拌成絮状。翻炒和搅拌可以交替进行两次，牛肉松做好，放入辅食盒隔潮保存。
萌萌说
宝宝满6个月就可以添加肉松喽，不过其他的调味料不要加哦，保持食物的原汁原味即可。
自制肉松
· 主料 ·
里脊肉（梅条肉）| 500g
姜 | 3-4片
料酒 | 1勺
老抽 | 1大勺
蚝油 | 1/2勺
盐 | 3克
糖 | 50克
食用油 | 40克
· 做法 ·
1. 梅条肉洗净去除筋膜
2. 顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟
3. 取出瘦肉冷却
4. 装入保鲜袋用擀面杖压碎
5. 再用手撕一下，越细越好。再把所有调料放一起调匀
6. 把肉和调料放入炒锅内开小火
7. 用筷子翻拌焙干即可（喜欢肉松绒状的入料理机打一下即可）
8. 肉松晾凉后即可密封保存
