这道菜在我家每周炒6顿饭、3韩元一盘，对眼睛特别好，请多给孩子吃。小时候特别排斥胡萝卜，不能接受这个颜色，不能接受这个味道。一看就头晕目眩。长大后疯狂地喜欢吃这道菜，现在越来越在意素食。吃油腻的食物对健康不好，容易发胖。胡萝卜也含有丰富的胡萝卜素，是保护视力的好食物。只怪我小时候不听妈妈的话，一点也不吃这食物，年纪轻轻爱着就近视。现在我家经常吃这道菜。让孩子们也多吃点。不要像我一样变成近视眼。感兴趣的朋友请快点往下看！
用胡萝卜丝炒大蒜
By芙蓉203
材料：
2根胡萝卜、1根大蒜、1大勺生草、1茶匙精盐、1大勺花生油
烹饪程序：
1.胡萝卜洗干净，去皮，大蒜洗干净
2。青蒜、胡萝卜各切细
3。大火在热锅里加热70%的油，放胡萝卜炒
4。放入盐，撒上一点生烟，直到炒好为止
5。最后出锅的时候放入蒜丝炒
烹饪提示：
1.据悉，胡萝卜不仅含有胡萝卜素，还含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等。胡萝卜中的维生素B2和叶酸具有抗癌作用，经常食用可以提高人体的抗癌能力，因此被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，经常吃胡萝卜可以预防肺癌。
2.胡萝卜还含有可分解维生素C的酶——-维生素C氧化酶，胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起吃，白萝卜的营养价值会大大下降。但是，煮胡萝卜和白萝卜的时候加入一些醋，可以保护维生素C不受损。日本人春节经常吃的醋凉拌是合理的、营养丰富的小菜。
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