日常生活中我们经常吃的鱼都是淡水鱼，比如鲤鱼、草鱼等这些普通的鱼，但从很多食物的角度来看，我们在餐桌上看到的其实和地区有很多关系。道理很简单。如果是靠近海边的城市海鲜，当然会多一些，那么内陆城市怎么办呢？其实，吃更好吃的淡水鱼，我觉得也是很好的体验，一起看什么呢？
1、红尾鱼
红尾鱼生长在长江以南的各种河流中。吃的时候不用除鳞。因为是纤细的甲鱼，鱼鳃也可以不去掉，红尾鱼的特点是肉瘦、脂肪少、肉质白、柔软、味道非常纯正，基本没有异味。
2、鳜鱼
鳜鱼又叫做鳌花鱼，是我国的“四大淡水名鱼”之一，肉质细嫩，吃起来的口感细腻，关键是几乎没有鱼刺，鱼肉吃到嘴里能够感到明显的饱满，我们耳熟的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”就是赞美的这种鱼。所以肉质吃起来的话也是十分的鲜嫩，一般很多会吃的吃货们都是会直接用来熬煮鱼汤，吃起来的话汤水鲜美浓郁，而且鱼肉的香味是让大家都抗拒不了的那种美味。
3、刁子鱼
这种淡水鱼在咱们国内的好多地方都经常能够看到，而且在每年的捕鱼旺季里，菜市场里面这种淡水鱼的销路是最好的了。而且刁子鱼含有丰富的蛋白质，脂肪含量相对比猪肉低，一般在农村都是把这种鱼晒干了再吃，味道也是非常美味的。因为这种小个子的刁子鱼味道鲜美而且价格较为实惠，是许多热爱吃鱼的朋友们的不二选择。
4、抗浪鱼
抗浪鱼，它的特性就如它的名字一般，能够经得起大风大浪，而且这跟它的生活习性非常有关系，因为这种鱼非常喜欢在深水或者是泥沙当中生活，别看这种抗浪鱼的个头比较小，可是在吃的时候做法有非常多，基本上煎炒烹炸都是可以的，两特别是在一些烧烤或者是油煎这两种做法我个人是最喜欢的。
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