人们喜欢吃乌龟。因为含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养素，所以是得不到的保健品，但你知道甲鱼是怎么杀死的吗？现在一起看看甲鱼怎么杀人，买技巧！
甲鱼怎么死？
1.小乌龟的杀人方法：翻乌龟的话，会伸长脖子，想用脖子翻身。这时可以用刀背(不能用刀刃，用手留下脖子)折断颈椎，然后用80度左右的水泡立即捞出来，直到体表稍微变白为止。这时，体表的硬皮已经浮起来，甲鱼也几乎不动了。可以轻轻削皮，然后左手拿着乌龟的长脖子，右手拿着刀，沿着背甲砍，取出内脏和黄油(油是腥味的)，然后撕开甲鱼的下巴，看看有没有钩子，最后收尾。
2.大海龟的杀人方法：拿大铁钩让它咬，咬着用刀背用刀背敲脑袋，钩子就会死，钉在钉子上，不会再退缩，而是浸在水里，吊到脱衣服为止。
甲鱼的食用禁忌
1、死甲，变质的龟甲不能吃，煮的龟甲没有药用价值。
2.生甲鱼血和胆汁配股会使饮酒者中毒或患上严重贫血症。
3.更难消除甲鱼肉的腥味。光用葱、姜、酒等调料是不能达到满意的效果的。屠宰甲鱼时，从甲鱼内脏中捡出胆囊，取出胆汁，清洗甲鱼后，在甲鱼胆汁中加入水，涂抹在甲鱼全身。稍等片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不要担心会折磨甲鱼肉。
4.甲鱼的全身都可以吃。特别是甲鱼周围下垂的柔软部分被称为“龟裙”，其味道无比新鲜独特，是甲鱼周围最新鲜、柔软、最好吃的部分，甲鱼肉易于消化和吸收，热量高，营养丰富，一般制作得多。
5.甲鱼不能和桃子、翡翠、鸡蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄蛋、螃蟹一起吃。
6.脾虚、湿中、孕期及产后腹泻的人不能吃甲鱼，吃了容易引起肠胃不适等症状。
甲鱼的购买技巧。
1.看：野外生态放养的甲鱼。尾纹服两边是自然的蓝黄色，腹部是白色。颜色自然，层次分明。假甲鱼为了达到青黄的目的，用高锰酸钾染色，尾巴皱纹染成黄色。饲料中添加色素后，整个甲鱼会变成黄色。我们选择甲鱼的时候，必须仔细检查甲鱼颜色自然，层次分明。
2.触摸：野外生态放养的甲鱼，裙摆肥大坚硬。手指按压时无痕迹(可与野生相比)手指按压时有痕迹，可以快速恢复。如果甲鱼恢复缓慢或难以恢复原则，可以从温室甲鱼或温室电外堂暂时饲养后销售的甲鱼来判断。
3.抓鱼：养殖野外生态甲鱼的甲鱼与野性足有很强的活动力，暖和的时候能快速翻身(天气冷的时候可能会慢一点)，其他养殖的甲鱼冬天很难自己翻身。(即使在寒冷的冬天，如果把野生生态甲鱼放入水中，也能快速游泳逃跑，其他甲鱼反应迟钝。)。
4.雨：是生态养殖的甲鱼。褪黑素只有在80~90c的热水变热后才会变成褪黑素，褪黑素可能会褪掉大块或整个壳。普通乌龟只要褪黑素的水温在70度以上就可以了，褪色的皮革只有一块指甲那么大。褪黑激素个头大，甚至褪到一块，这是普通甲鱼不可能伪造的，只有四五岁的甲鱼或野外才能做到。(阿尔伯特爱因斯坦)。
5.检查：生态甲渔场比较细，肝脏不肿胀，腹内乳自然黄，不易分散，腹部平坦。温室或潜阳甲鱼看起来肥大，腹部凸出，肠粗，肝脏肿胀，腹部有很多油。
6.尝试：翻转甲鱼，平躺在地板上。可以快速翻转，快速逃跑，行动敏捷，成为优等甲鱼。翻转缓慢，行动迟钝是自卑的。
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