大家好，我是厨师。分享学习一次就可以的厨房食物，欢迎交流，互相增进。
天气越来越冷，结果没能抑制住冬天那冻僵的手脚的性质。这时喝温暖的胃和温暖的汤是正经事。今天小伊来看看怎么分炖羊肉，汤很浓，味道很新鲜，一碗一碗下去暖暖的，怎么做！
必要材料：
羊肉、萝卜、葱、姜、碎花酒、干草、胡椒粉、冰糖、盐、桂粉、青蒜叶、香油
制作阶段：
第一步：把羊排或羊肉换成刀，把大块切成小块准备好。
第二阶段：萝卜洗干净后剥皮，剪头和尾巴，一人份为4。然后把萝卜切成大小合适的刀块。
第三步：在锅里加入清水，将切好的羊肉凉水放入锅里，加入葱段、生姜和碎酒，去除腥味。大火沸腾后，请把上面的泡沫弄干净，然后继续点火5分钟，在煮沸过程中注意把泡沫弄干净。最后，捞出加热水的羊肉，挑出葱姜，用凉水把表面的泡沫洗干净。
第四步：将洗干净的羊肉直接放进高压锅里，加入适量清水。接着，再加入一些葱、生姜、干草、白胡椒粉，均匀搅拌后用高压锅压30分钟。
第 5步：在锅里加入清水煮，加入一块冰糖，然后将萝卜放入锅里加热1分钟左右，控制建水分储备。
第六阶段，然后将加热水的萝卜放入锅里，稍微调一下盐，盖上盖子煮10分钟左右，煮到萝卜熟到味道为止。
步骤第七步：在提起锅之前，可以稍微尝一下鸡肉粉，然后放在大碗里。最后撒适量大蒜叶，加香，很好吃。
制作要点：
羊肉必须用凉水放在锅里加热，这样才能更好地去除羊肉的膻味。
这样做的炖羊肉完全没有腥味，肉质柔软，骨头脱落，萝卜吸收了满满的新鲜味道，一口汁液都出来了，太令人垂涎了。你也快来试试吧，为家人做一碗又冷又好吃的热汤吧，身心都很温暖。
参考这次炖羊肉的视频制作全过程，可以参考厨师2020年12月27日的视频制作。下次机会见。
