做辣椒酱的时候不要只放盐，多放两种材料腌制后的辣椒酱又香又辣又好吃
辣椒酱都是吃起来很爽，感觉也很好的调料，但对喜欢辣的人来说，怎么吃都不会厌倦。辣椒酱，烹饪时加入适量的辣椒酱调味和上色，早餐时搭配辣椒酱吃，不仅能大大提高食物的味道，还能起到开胃的作用。
关于辣椒酱的制作方法，很多人觉得很简单，可能大家平时也是在家自己做辣椒酱的，但是因为想做的辣椒酱味道辣，好吃，所以要掌握一些技巧。今天主编分享的是制作辣椒酱的方法和秘诀。如果平时比较喜欢辣椒酱，就一起学吧。做辣椒酱的时候不要只放盐，多放两种材料腌制后的辣椒酱又香又辣又好吃。希望我的分享能给你带来收获。
在我的家乡，腌辣椒酱的时候只放盐腌。这样用盐腌的辣椒酱味道不太好。之后小编自己做辣椒酱的时候又加了两种材料。这种“两种材料”是糖和大蒜。没想到腌辣椒酱好吃，辣，好吃。
辣椒酱详细制作教程：
第一阶段，先把需要准备的红辣椒全部摘下来，去掉根蒂，然后用清水把辣椒洗干净，把洗干净的辣椒摊在阴凉干燥的地方，稍微晾干水分，准备好。
第二阶段，辣椒将表面水分晾干后放在砧板上，先修刀柄，切开辣椒轮，然后用刀切好的辣椒放在干净的盆里准备。
第三步，准备适量的大蒜，将大蒜去皮，切碎的大蒜切碎后倒入辣椒，加入适量的食盐、糖，用筷子均匀混合。
第三步，准备干净的容器，容器一定要保证没有无油的水，把搅拌过的辣椒全部装在容器里密封起来，存放在阴凉干燥的地方即可，腌制是在辣椒酱密封后制作之日起30天左右腌制即可食用。腌制时间不到30天的话，最好不要吃。因为此时辣椒酱亚硝酸盐含量最高，吃了会对健康有害。
腌制辣椒酱中加入大蒜的主要目的是大蒜作为天然香料，含有丰富的天然辛辣物质，与辣椒结合制成的辣椒酱香气更浓，味道也更丰富。糖的主要作用是缓解我们吃辣椒酱时辣牛对人体的直接刺激，所以吃起来不辣。
像第位，腌制的辣椒酱味道好，辣，好吃。每次吃辣椒酱的时候，请用没有水的无油勺子拿出来密封。放多少辣椒酱也不坏。放得越久，辣椒酱的味道越柔和。
今天的食物将分享到这里，如果你记住这句话，称赞，注意，给更多的人带来好处，谢谢你的支持。
